「自創」蜜汁山藥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糖 ：150
山藥 ：500
枸杞 ：20

輔料

油 ：適量
桂花醬 ：適量

具體步驟

1.戴上手套，將山藥洗淨，去皮，切成1釐米見方、5釐米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝乾。枸杞用水泡軟待用。

2.鍋中放入足夠多的油（能沒過山藥），燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝乾油。

3.將鍋中的油倒出，洗淨鍋，放入適量的水（約100ml），放入糖熬化。

4.熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。

5.放入桂花醬炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

無