口感豐富的豆沙土司如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :270
水 :145
酵母 :5
鹽 :1/2小勺
植物油 :20
白糖 :45
主料
雞蛋 :20高筋麪粉 :270
水 :145
酵母 :5
鹽 :1/2小勺
植物油 :20
白糖 :45
輔料
豆沙 :適量具體步驟
1.所有材料先液體後固體的放式投入麪包桶
2.啟動兩次和麪程序揉至完成,蓋上蓋子進行基礎發酵
3.發好的麪糰,我這個稍有些發過了
4.取出麪糰平均分成三份排氣滾圓
5.三份分別擀開包入豆餡後搓成長條,如圖編成三股辮
6.麪包生坯放進土司模,入烤箱,烤箱裏放一碗熱水,進行二次發酵30分鐘左右
7.發好的麪包表面刷蛋液,烤箱預熱180度,35分鐘左右。(糊塗的俺把烤箱温度錯調成了230烤了20分鐘,發現不對後馬上表面蓋錫紙,温度調180繼續烤了15分鐘)
夏季發團發酵很快,一定注意不要發過
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