全麥南瓜麪包怎麼做-全麥南瓜麪包的做法
- 烘焙
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“金燦燦的南瓜麪包出爐啦,香噴噴。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥南瓜麪包的做法步驟
1、除黃油外所有材料混合,南瓜提前蒸好。
2、南瓜壓成泥後(這裏因為沒有給南瓜泥稱重),慢慢加入麪粉混合物中,注意麪粉的吸水量。
3、用快子攪拌成團。
4、放入麪包機,啟動揉麪程序。
5、揉到麪糰均勻後加入黃油繼續揉麪。
6、直到麪糰擴展階段。
7、啟動發酵功能,大約一個半小時後麪糰發酵到兩倍大。
8、取出排氣,靜止十分鐘。
9、分割成等分。
10、做出你喜歡的樣子。
11、放入烤盤。
12、放入烤箱二次發酵到麪糰長大。
13、輕輕篩一層面粉,用麪包刀割出你喜歡的花紋。
14、放入提前預熱好的烤箱150℃,烤25分鐘左右,表面上色後可以加蓋錫紙。
小竅門
麪粉的吸水量不同,因為用的是南瓜泥,所以你要注意麪糰的乾濕度。
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