豆沙餡南瓜餅怎麼做-豆沙餡南瓜餅的做法

“男女老少都喜歡的南瓜餅，中國的傳統甜品！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餡南瓜餅的做法步驟

• 1、準備南瓜一塊，洗淨。

• 2、改刀，切成塊狀。

• 3、放入蒸鍋，中火蒸大概15分鐘左右。

• 4、用筷子能穿透南瓜，南瓜就蒸好了。

• 5、把南瓜去皮，放入乾淨的大盆裏。

• 6、加入適量的糯米粉。注意！蒸熟的南瓜本身有水分，不需要加水！糯米粉加到麪糰不沾手為止！揉到盆光，手光，麪糰就好了。

• 7、準備輔料，這次豆沙餡。

• 8、揪出一塊小劑子！在手上揉成小團。

• 9、拍扁，四周窩起。

• 10、擠入一點豆沙餡料！用手把口捏住，再團成圓形。

• 11、最後拍扁成餅狀。

• 12、可根據自己喜好，沾些白芝麻。

• 13、起鍋燒油，油要多些！小火，油温七成熱，把南瓜餅放入鍋中，炸制兩面金黃，便可出鍋，控油晾涼。

小竅門

揉麪不需要加一滴水，因為蒸熟的南瓜裏含有水分！分次加入糯米粉，直到麪糰不沾手，盆光，手光！麪糰就好了！炸的時候油要多些，否則容易沾鍋！小火炸，火急容易糊！裏面不熟！