紅豆沙肉鬆餡月餅怎麼做-紅豆沙肉鬆餡月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅豆沙肉鬆餡月餅的做法步驟

• 1、稱量好花生油和糖漿。

• 2、攪拌1分鐘後加入梘水。

• 3、加入中筋粉。

• 4、揉圓靜至1小時。

• 5、紅豆沙27克，肉鬆3克。

• 6、30克一個，搓圓放冰箱冷凍20分鐘。

• 7、皮20克一個。

• 8、包好放模具壓花，烤箱預熱5分鐘180度，先烤5分鐘180度上色。

• 9、刷蜂蜜水，蓋上錫箔紙。

• 10、再烤15分鐘，即可。

小竅門

餡要冷凍才好包。