紅豆沙南瓜包怎麼做-紅豆沙南瓜包的做法
- 主食
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“很喜歡南瓜豔麗的色澤,與面搭配可塑性強,營養又健康、現製作的紅豆沙餡包製成紅豆沙南瓜包顏色金黃、包子形狀、褶皺漂亮、口感柔軟。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紅豆沙南瓜包的做法步驟
1、南方南瓜去瓤去皮洗淨。
2、切片薄厚均勻的片狀。
3、放入碗裏離壓鍋蒸10分鐘。
4、將蒸熟的南瓜泥捻泥並過細篩。
5、麪粉中加入適量南瓜泥、白糖、酵母及少許水和成軟硬適度的麪糰蓋好蓋放温熱處發酵。
6、發酵好的麪糰從盆中取出。
7、反覆將麪糰揉至光滑。
8、揪出均勻的劑子,再揉成小麪糰。
9、將事先做好的紅豆沙餡團成均勻的小團。
10、將小劑子擀成薄厚均勻的圓皮,包入豆沙餡料(以往我就這樣收口朝下),今天像包包子一樣的方法逐個包完。
11、二次餳發中的面坯,包子型的豆沙包挺有意思吧?褶皺均勻、且分明。
12、放入籠屜中二次餳發。
13、紅豆沙南瓜包冷水上鍋,水開後蒸15分鐘。
14、紅豆沙南瓜包成品出鍋,顏色金黃,褶皺美觀,非常柔軟、綠色美食。
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