紅棗豆沙包怎麼做-紅棗豆沙包的做法

“紅棗豆沙包，香甜軟糯，美容養顏，營養豐富，老少皆宜。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗豆沙包的做法步驟

• 1、將紅豆浸泡一晚，煮熟，與去核的紅棗一起用攪拌機打成蓉，製成餡料，備用。

• 2、麪粉與酵母混合，慢慢倒入清水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

• 3、將麪糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置温暖處發酵至二倍大。食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

• 4、將發酵好的麪糰揉勻至表面光滑，搓成長條，分成大小相當的面劑子，擀成中間厚四周薄的包子皮，放入餡料。

• 5、捏緊收口，收口朝下，放入鋪有屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發至二倍大。

• 6、大火將水燒開，中火蒸約15分鐘關火，燜3-5分鐘後再揭開鍋蓋。

• 7、蓬鬆香甜。

小竅門

1、紅棗已很甜，餡料不需另加糖。
2、蒸好後燜3-5分鐘再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麪點上。