南瓜流沙包的做法 南瓜流沙包----豆渣變廢為寶 南瓜流沙包怎麼做

“每天早上喝豆漿，會留下一些豆渣，天天倒掉挺可惜的！想想紅豆，花生，紅棗都可以做泥炒餡成為紅豆餡、花生餡，棗泥餡，那麼這紅棗花生豆渣是不是也可以呢？何況做為粗糧的豆皮，花生碎，棗皮一樣營養可觀！
今天就來變費為寶，讓豆渣（內含黃豆，紅棗、花生)與巧克力，煉乳相遇，加適量玉米油炒製成餡，居然讓粗粗的口感大為改善，有着煉乳的香甜，巧克力的棉柔，夾着淡淡的豆香，花生味，棗香，一層層的來，奇妙的味道和口感，一次就會喜歡上！
趕緊的，還有不多的南瓜泥和了麪糰，包上餡兒，蒸出來，這麼多材料取名倒也難為自己了，羣策羣力，媽媽朋友們出主意，最後選了“南瓜流沙包”的名字，只為巧克力與豆渣的奇妙相遇……”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜流沙包的做法步驟

• 1、豆渣＋煉乳＋巧克力＋適量玉米油，在不粘鍋裏，中小火拌勻

• 2、小火炒餡

• 3、直到可以成團，裝容易，晾涼備用，多餘的可以密封好放冰箱冷藏

• 4、南瓜泥＋麪粉＋酵母＋適量的水和成麪糰，靜置發酵至兩倍大，內部出現蜂窩狀

• 5、發好的麪糰取出排氣，分割成若干等份揉圓！餡也按自己喜歡的大小分小團揉圓

• 6、取一面團，厭扁、讓中間厚，邊緣薄，放入餡料

• 7、象包包子一樣包好，收口

• 8、收口朝下，放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋，靜置半小時左右

• 9、蓋好蓋子，大火燒開後，轉中火再燒20分鐘，蒸透

• 10、再悶5分鐘，迅速開蓋，晾涼！

• 11、美味出鍋

• 12、成品二

小竅門

1、豆渣富含營養，除了做豆渣餅，還可以炒餡，安自己喜好調味，量上沒有要求！炒到可以成團即可，好包一些！
2、麪糰，麪粉：水差不多2：1，酵母:麪粉一般在1:100，靜置到起蜂窩，基本都可成功的！
3、蒸好後要迅速開蓋，以免蒸餾水滴落，表面會不光滑