全麥黑芝麻吐司的做法 全麥黑芝麻吐司（不用揉出手膜的鹹味吐司） 全麥黑芝麻吐司怎麼做

“家裏的黑芝麻粉每天早餐一小勺，就這樣吃太浪費了，改做吐司試試吧，這次用的直接法，漲的並不高，可能因為芝麻粉含油，影響了發酵，下次在二發在放芝麻粉，這個方子作出的吐司非常柔軟，要多做幾次。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

全麥黑芝麻吐司的做法步驟

• 1、所有的材料混合攪拌成團，延展階段就可以了，發酵至2倍大，手戳一個洞，不回縮即可，排氣分成4份，滾圓鬆弛15分鐘。

• 2、鬆弛好的麪糰拍打打掉大氣泡保留小氣泡，翻面收口滾圓，裝進吐司盒裏，36度發酵至2倍大。

• 3、發酵好的麪糰用刀片割成十字紋，有一個被我用剪刀弄破了，所以後面我都是用刀片割的。

• 4、烤箱180度35分鐘，烤好的吐司很柔軟，這次加蓋錫紙皮很薄。

• 5、切好也很柔軟。

• 6、裏面的組織很柔軟。