黑芝麻醬吐司怎麼做-黑芝麻醬吐司的做法

“芝麻大家都不陌生，有黑白兩種。今天來説説黑芝麻。黑芝麻含有大量的蛋白質和脂肪以及多種維生素和礦物質，補肝腎益精血潤腸燥，還能增加體內黑色素含量，促進頭髮的生長。好處這麼多當然要常吃，我家是經常做成芝麻醬直接吃或者抹在饅頭、麪包上當沾醬。吃多了家人也嫌膩，所以我也會拿來直接做麪包，既有芝麻的香味又能換個口感，當早餐很不錯哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

黑芝麻醬吐司的做法步驟

• 1、準備好食材，麪包粉我用的是金龍魚烘焙粉中的高筋小麥粉，金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉，採用進口小麥為原料麥香濃郁，製作過程中易膨脹易拉絲，成品香軟可口；

• 2、將水、雞蛋倒入麪包桶中，鹽、糖對角放，黑芝麻醬放中間；

• 3、倒入麪包粉；

• 4、麪包粉中間挖個洞，加入乾酵母粉；

• 5、麪包桶放入麪包機中選擇和麪程序開始揉麪；

• 6、揉麪程序結束後放入黃油，繼續選擇揉麪程序，結束後選擇發酵程序開始發酵；

• 7、發酵到兩倍大，中間戳一個洞不回縮即可；

• 8、選擇揉麪程序揉麪5分鐘左右排氣，然後分割成三等份一一揉圓；

• 9、取一個擀成橢圓形；

• 10、從上往下捲起；

• 11、繼續擀開再捲起；

• 12、三個麪糰都依次操作後放入吐司模具中，中間隔開點距離；

• 13、蓋上保鮮膜放入烤箱進行二次發酵；

• 14、發酵到八分滿的時候蓋上模具蓋子，放入預熱好的烤箱內中下層170度35分鐘；

• 15、烤好後取出脱模，冷卻至不燙手後密封保存，吃的時候切片即可；

• 16、成品；

• 17、芝麻香味濃郁鬆軟可口，比外面買的好吃多了。

小竅門

1.每款烤箱温度不同，烘烤時間根據自己的實際情況增減；
2.我這個是450g的吐司模；
3.芝麻醬的用量根據自己的喜好增減，量多顏色就越深；
4.發酵時間一般1小時左右，天氣冷的話1.5-2個小時左右。