全麥紫薯吐司怎麼做-全麥紫薯吐司的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥紫薯吐司的做法步驟

• 1、紫薯先蒸熟。

• 2、紫薯壓成泥，加入赤蘚糖醇，攪拌均勻。

• 3、紫薯餡就好了。

• 4、主料中除黃油以外的所有食材一起放入廚師機中，先低速攪拌均勻（2分鐘）。

• 5、再轉4檔攪打4分鐘後，加入軟化好的黃油。

• 6、轉6檔再攪打8分鐘，至麪糰能拉出薄而有彈性的薄膜即可。

• 7、不用發酵，直接取出麪糰團圓。

• 8、擀成長方形大面片。

• 9、鋪上紫薯餡至1/2處。

• 10、對半摺疊好，下半端切成3cm寬的小條，頂端不要切斷哦。

• 11、扭成麻花狀。

• 12、從沒切開的一端往下捲起。

• 13、放入模具中，放入不開的烤箱中，底部放一碗100度開水幫助發酵（温度保持36度，濕度85%），時間約為40分鐘-60分鐘，麪糰發酵至原來的2.5倍大。

• 14、發酵好的麪包生胚，放入預熱好的烤箱中，155度烤25分鐘，期間烤5分鐘後加蓋錫紙。

• 15、好了😁。

• 16、成品圖，減肥的妹妹們可以試試哦，不錯呢😁😁。