紫薯吐司的做法 吃一次就愛上的紫薯吐司，用料十足 紫薯吐司怎麼做

“這款吐司用料十足，切開的一刻被驚豔到了！
滿滿的紫薯夾心，紋路猶如大理石紋理一般，顏值爆表。一口下去，香甜濃郁的紫薯搭配着綿軟的吐司也太好吃了。紫薯精千萬不要錯過哦，做法超級簡單，新手也能一次成功無煩惱！。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紫薯吐司的做法步驟

• 1、首先準備好全部的食材。

• 2、除黃油、鹽以外的全部麪糰食材放入廚師機面桶內。

• 3、啟動廚師機，低速混合材料，然後一點點提高速度把麪糰打至粗膜的狀態。

• 4、加入室温軟化好的黃油跟鹽，繼續打至能扯出較為結實的透明薄膜。

• 5、收攏光滑放入發酵盒，發酵至1.5倍大。

• 6、接下來準備紫薯餡，紫薯去皮蒸熟。

• 7、把蒸好的紫薯、煉乳、黃油裝入密實袋，用擀麪杖敲打成泥。

• 8、發酵結束，平均分成2份，排氣再次收攏光滑鬆弛15分鐘，然後取出一塊擀成長方形。

• 9、塗抹上準備好的紫薯餡。

• 10、上方三分之一處下折，接着在下折，變成一個小的長方形，再次鬆弛10分鐘。

• 11、用擀麪輕輕擀長一點，上端留少許位置用刀均勻切成長條。

• 12、將每條依次順着一個方向旋轉扭成螺旋狀。

• 13、從沒有切口的一端開始將其捲起，收口朝下，放入土司盒，蓋好蓋子送入烤箱設置38度，鬆弛發酵30-40分鐘即可。

• 14、然後放入提前預熱的烤箱下層，165度烘烤35分鐘左右即可。

• 15、出爐即可。

小竅門

1、麪粉品牌不同，吸水量也不同，液體根據麪糰狀態進行調整，第一次製作，最好預熱點液體為佳；
2、擀麪時力道要輕柔，如果麪糰濕度大可以配合少許手粉，少許即可不可過量；
3、吐司盒子的品牌不同、材質不同，烤制的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。
4、文章出自@水憐憂。