紫薯吐司自制如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：300

輔料

紫薯 ：適量
調和油 ：30
白砂糖 ：30
清水 ：130ml
提子 ：適量
精鹽 ：3
酵母粉 ：3
雞蛋 ：70

具體步驟

1.蒸好的紫薯。

2.去皮搗成泥。

3.與高粉混和成紫薯粉。

4.洗淨的提子乾切碎備用。

5.鹽糖對角放麪包桶。

6.打一雞蛋，倒入油，水。

7.倒入粉，頂上挖一小窩放酵母再蓋上粉，啟動和麪程序30分鐘。

8.第一次和好的樣子，繼續啟動和麪程序30分鐘。

9.第二次和好的樣子。

10.取一小塊可以拉出很薄的膜即可。

11.發酵至二倍大。

12.分四份鬆弛十分鐘。

13.分別擀開卷起，再擀開（提子乾已和進面裏，本來是做千層的^_^）

14.自上而下捲起。

15.放入麪包桶再次發酵。

16.發至2.5倍大的樣子，刷上蛋液烤45分鐘。

17.烤好的樣子。

18.可以撕着一片片吃哦！

烹飪技巧

每個麪包機烤的時間不一樣哦！我用的是aca。