全麥吐司的做法 營養早餐---全麥吐司 全麥吐司怎麼做

“營養健康的全麥吐司，濃濃的麥香口感鬆軟，是帶給您動力的美味早餐，如果覺得太單調，也可以夾些自己喜歡的餡料一起吃哦，棒棒噠”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥吐司的做法步驟

• 1、根據一般麪包的製作流程跟操作步驟，使用後油法，先把麪糰揉成團

• 2、再加入黃油

• 3、揉至擴展階段(用手慢慢抻開，能抻成比較薄而且容易破裂的薄膜)

• 4、揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放在室温下進行第一次發酵，25度左右，發酵至2.5倍大左右，約1個小時

• 5、用手把麪糰裏的氣體擠壓出來，並把麪糰分成三份，放在室温下中間發酵15分鐘

• 6、發酵完成後，取1個麪糰，在案板上擀成長橢圓形

• 7、然後由上至下，捲成圓筒，中間儘量卷緊，不要留縫隙

• 8、卷好的麪糰放入吐司盒裏。用同樣的方法卷好剩下的麪糰

• 9、再把吐司盒放入烤箱，在烤箱內放入一盤熱水，關上烤箱門進行第二次發酵，35度，40分鐘

• 10、等麪糰發酵到9分滿的時候，就可以了。蓋上吐司盒的蓋子，把吐司放進預熱好175度的烤箱，中層，上下火，烤35分鐘左右

• 11、烤好的吐司冷卻後脱模即可