全麥吐司的做法 麪包機版全麥吐司 全麥吐司怎麼做

“麪包機版的全麥吐司省去了用力揉麪的辛苦，不用擔心揉麪沒有揉到位，只要耐心做好每一步，做出的麪包一樣美味。（配方來自愛和自由）”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥吐司的做法步驟

• 1、將中種麪糰拌勻。

• 2、中種麪糰發酵至3－4倍大。

• 3、準備好主麪糰的材料。

• 4、將中種麪糰與主麪糰混合（黃油）除外揉到麪糰光滑。

• 5、加入黃油揉到擴展階段。

• 6、麪糰揉好後鬆馳30分鐘。

• 7、將鬆馳後的麪糰等分為2份，滾圓後鬆馳15分鐘。

• 8、將鬆馳後的麪糰擀成橢圓形自上而下捲成卷，放入模具中進行最後發酵。

• 9、發酵到麪包機的八分滿。

• 10、選擇麪包機烘烤程序，50分鐘，麪包機桶外包一層錫紙，防止上色過重，提前十分鐘（大約40分鐘時）取出。

• 11、全麥吐司做好了。