健康全麥吐司怎麼做-健康全麥吐司的做法

“這次用中筋粉來做次吐司，而且是全麥的。雖然長的比如高筋粉大，但裏面組織也很蓬鬆。關鍵是健康啊！又不失美味，其樂無窮！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

健康全麥吐司的做法步驟

• 1、把除了油外的材料都混合，揉麪。大概15-20分鐘。我是手工揉麪。感覺比麪包機揉的好。

• 2、加入油，剛開始看着很糟糕，但沒事，繼續揉吧。吸收油分後就光滑了。大概15-20分。

• 3、揉到能拉開薄薄的麪筋，較容易破洞的狀況就好。因為是全麥不可能到完全階段。

• 4、放在大盆裏

• 5、蓋上保鮮膜發酵一個小時左右

• 6、用手指沾麪粉，中間按個洞，不回彈不收縮就好了。回彈説明時間不夠，回縮説明發過了。

• 7、分成三個麪糰醒發15分鐘

• 8、趕成長圓型

• 9、捲起來緊一些否則容易有空洞

• 10、烤箱預熱200度，烤55分鐘。這是底部。

• 11、烤箱預熱200度，烤55分鐘。這是底部。

• 12、這是正面。燈光不同，畫面效果不太一樣。

• 13、切片吧！趁它還有點温度時裝到密封袋裏。轉天的味道更好。早餐就它了！