糯米饅頭怎麼做-糯米饅頭的做法

“做過糯米餈的朋友不知道有沒有這種感覺，蒸熟的糯米糰粘在盤子上，用手抓下來又粘在手上，怎麼弄也弄不乾淨，那種抓狂的心情實在是很想罵人。所以我對做糯米點心一直心有餘悸。
這次做的糯米饅頭在口感上比糯米餈硬，但味道是一樣的，最關鍵的是製作起來一點兒不會粘手。喜歡糯米點心的朋友一定要試試，這個做起來絕對簡單又方便。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

糯米饅頭的做法步驟

• 1、糯米粉、糖和清水混合，揉勻。

• 2、把開水衝到澄粉上燙熟，加到糯米糰裏，再放入玉米油，一起揉成團。

• 3、分成平均的小團，放到刷了油的盤子上。

• 4、開水上鍋蒸8分鐘，呈半透明狀即可。

• 5、晾涼至温熱，壓扁後包入豆沙餡，整形。

• 6、在熟糯米粉中滾一下即可。

小竅門

1、在糯米粉中加入燙熟的澄粉，可以增加透明度和改善糯米粉的粘度。
2、包***沙餡之後再上鍋蒸一下會更衞生。
3、加糖時請根據豆沙餡的甜度和自己的口味酌量。
4、成品的口感比糯米餈硬，請大家根據喜好選擇。