卡仕達全麥吐司怎麼做-卡仕達全麥吐司的做法
- 烘焙
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“上次做的卡仕達醬還剩下些,把它揉進麪粉做出的吐司,特別柔軟,拉絲效果也很好,稍微切了兩片,還是覺得收撕着吃過癮。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
卡仕達全麥吐司的做法步驟
1、麪包桶內放入蛋液、牛奶、兩種麪粉,對角放鹽、糖、卡仕達醬,中間放酵母
2、和麪20分鐘後放入黃油再和麪20分鐘
3、進行發酵
4、發好的麪糰取出排氣分成三份,醒15分鐘
5、擀成橢圓形
6、上下對摺
7、再擀開
8、捲起,放入模具再次發酵
9、發好的麪包胚刷上蛋液
10、烤箱預熱,185度上下火下層烤35分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙
小竅門
液體量根據自家麪粉吸水性,上色後蓋上錫紙
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