十寸威風蛋糕怎麼做-十寸威風蛋糕的做法

“材料的順序:雞蛋-玉米油-牛奶-糖粉-低粉。
8寸模具配料是：4個雞蛋，50克玉米油，60克牛奶，70克糖粉，80克低粉。
6寸模具配料是：2個雞蛋，25克玉米油，30克牛奶，35克糖粉，40克低粉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

十寸威風蛋糕的做法步驟

• 1、把所需東西準備好備用。

• 2、蛋黃打發如圖狀。

• 3、加入玉米油和牛奶，用手動打蛋器均勻至沒有油點。

• 4、篩入全部低粉，用手動打蛋器攪拌至沒有乾粉和粉粒，麪糊順滑成蛋黃糊即可。

• 5、這個時候先提前預熱烤箱，上下火150度10分鐘，然後再將蛋清中滴入白醋三滴並高速打發至如圖狀加入第一次糖粉。

• 6、高速打發至如圖狀加入第二次糖粉。

• 7、高速打發至有紋路，加入第三次糖粉繼續高速打發。

• 8、直至感到明顯阻力，蛋白霜紋路立體細膩即可。

• 9、蛋糊液中加入三分之一的蛋白霜，快速翻拌沒有大顆蛋白霜即可。

• 10、把蛋黃湖倒回剩餘三分之二蛋白霜中，繼續快速翻拌至如圖狀即可。

• 11、把蛋糕湖倒入10寸模具裏，輕震幾下把大氣泡震出並表面平整，放入預熱好的烤箱底層，上下火150度，70分鐘。

• 12、烤制結束後馬上取出並輕震幾下，接着倒扣到合適的工具上，直到涼透才可脱模。

• 13、香香的很好吃。