經典重芝士蛋糕怎麼做-經典重芝士蛋糕的做法

“作為芝士控，怎麼都抵擋不了重芝士蛋糕的誘惑，步驟看起來可能會比較繁瑣，但是真的是超級簡單也不會失敗的一款甜品，答應我一定要試試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

經典重芝士蛋糕的做法步驟

• 1、先製作餅乾底。黃油隔水加熱融化。

• 2、餅乾打碎。

• 3、黃油和餅乾碎混合均勻。

• 4、模具用鋁箔紙包緊底部，圍一圈油紙，把餅乾碎放入模具壓平放入冰箱備用。

• 5、有酸奶油的用酸奶油即可，沒有的可以用150g淡奶油加入兩小勺檸檬汁拌均勻靜置30分鐘做成酸奶油。

• 6、軟化的奶油奶酪加入細砂糖用打蛋器打均勻。

• 7、加入步驟5中的酸奶油繼續打均勻。

• 8、加入雞蛋液。

• 9、完全混合均勻。

• 10、再加入淡奶油和檸檬汁拌均勻。

• 11、加入過篩的玉米澱粉拌混勻。

• 12、混合好的液體過篩一次，更加細膩。

• 13、把蛋糕糊裝入模具當中，烤盤加入涼水。

• 14、放入烤箱水浴法150度烤40分鐘。烤好不要馬上取出來，繼續燜30分鐘。

• 15、烤好的蛋糕放涼後放入冰箱冷藏後食用更佳。

小竅門

沒有小模具可以用6寸蛋糕模代替，適當延長烘烤時間