奧利奧芝士蛋糕磚怎麼做-奧利奧芝士蛋糕磚的做法
- 糕點
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“這個蛋糕磚是不用水浴法烤制的哦,既好吃又省心。下午茶來一份美滋滋的😋(食材分量是一個6寸大的量,我加倍做兩個)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
奧利奧芝士蛋糕磚的做法步驟
1、所需材料。
2、取100克奧利奧餅乾,挖去中間的夾心,裝入保鮮袋裏,用擀麪杖碾壓成餅乾碎。
3、將餅底材料中的50克黃油,隔熱水融化。
4、倒入碾壓過的餅乾碎裏混合均勻。
5、取一個6寸大活底蛋糕模,加入混合好黃油的餅乾碎壓平壓實,放回冰箱冷藏成型。
6、將芝士和15克的砂糖、20克黃油,隔着熱水攪拌至所有融化成無顆粒芝士糊。
7、加入蛋黃拌均勻。
8、最後加入100克的奶油和5克玉米澱粉,拌均勻成無顆粒的芝士蛋糕糊。
9、拌好的蛋糕糊。
10、取出冷藏好的餅乾底,倒入蛋糕糊。
11、表面再放入幾片去掉夾心的奧利奧。(預熱好烤箱165度)
12、送入烤箱上下火165度,無需水浴,烤35分鐘左右即可。具體温度感覺自己烤箱脾氣酌情調節,出爐不要脱模,室温攤涼後,密封冷藏4小時以上,最好過夜。
13、成品。
14、成品。
15、切幾塊品嚐。好吃😋。
小竅門
蛋糕模具可用6寸大的方形圓形都可以,最好用活底模,比較方便省事如果是和我一樣的空心模,就必須用錫紙包住模具底部。
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