新奇的奧利奧凍芝士蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘

奧利奧，想必大家都知道的一種夾心餅乾。當然，商業廣告的植入如此強大 而誰又會不知道呢？奧利奧也一度成為麥當勞的“代言人”：奧利奧麥旋風。而在奧利奧在地球中掀起一陣狂瀾的時候，也有些烹飪達人對它躍躍欲試，就出現了些甜點、甜品，相信這次教的奧利奧凍芝士蛋糕也能夠力挽狂瀾。

主料

奶油奶酪 ：300
原味酸奶 ：100
巧克力 ：100
奧利奧去夾心 ：100

輔料

動物淡奶油 ：250
糖 ：85
無鹽黃油 ：100
檸檬汁 ：約1顆
吉利丁片 ：3片半(17g冰水泡軟)
杏仁片 ：適量

具體步驟

奧利奧壓粉碎，加切塊的黃油一起在煮鍋裏炒拌至餅乾吸收所有黃油，呈鬆散的顆粒狀

淡奶油打至6-7分發，狀態是有紋路，但是放置一會會消失。打好放冰箱冷藏備用

奶油奶酪提前室温放置一會，用刮刀切鬆散，加糖隔熱水用電動打蛋器打至順滑

奶酪糊裏分兩次加入檸檬汁，攪打均勻

分兩次加入酸奶，攪打均勻

加入吉利丁片，攪拌至吉利丁片融化

將奶酪糊和打發的淡奶油分次混合，先把三分之一淡奶油加到奶酪糊裏，拌勻之後再倒回淡奶油盆，攪拌均勻

拌好的蛋糕糊倒入小熊模，用抹刀刮平表面

剩下的蛋糕糊里加入做法1，攪拌勻後倒入心形活底模

分別把小熊模和心形模子放冷凍，約半小時凝固後，先把心形脱模刀蛋糕墊板上。再把小熊直接脱模到心形蛋糕上

巧克力加1勺水或者牛奶隔熱水融化後，用硅膠刷粘巧克力液塗抹到小熊上和蛋糕表面。(這步也可以把巧克力刮成屑撒到表面)

撒上杏仁片，並且用巧克力片和糖片裝飾小熊即可