芳香四溢的奧利奧乳酪杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶酪 ：170
蛋黃 ：27
蛋清 ：50
奧利奧餅乾 ：6片
細砂糖 ：15
鮮牛奶 ：22

輔料

檸檬汁 ：少許

具體步驟

1.將奧利奧餅乾扭一扭分開，馬芬模放好紙杯，並將一片餅乾放入紙杯做底

2.蛋黃加15g砂糖攪打均勻

3.奶酪用微波爐加熱至軟化

4.分次加入蛋黃，直到全部蛋黃徹底與奶酪拌勻

5.牛奶提前用微波爐加熱至室温，分3次倒入，直至徹底攪拌均勻

6.蛋清裝入料理盆中，加入少許檸檬汁，砂糖，用電動打蛋器打到濕性發泡

7.將1/3的蛋清挖入奶酪糊中，切拌均勻

8.再將全部的奶酪糊倒入蛋清中，快速切拌均勻

9.倒入紙杯中，8-9分滿，用力震出氣泡

10.最後將另一片餅乾放在蛋糕糊上

11.烤箱預熱好，底層放烤盤，倒入温水，中層放烤網，馬芬模放烤網上，170度，上下火，25分鐘左右即可

烹飪技巧

待蛋糕冷卻後放入冰箱冷藏一夜，口感最佳分餅乾片需要一點時間，需要提前準備好。