美味的奧利奧芝士蛋糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
奶油奶酪 :125
熱水 :75ml
吉利丁粉 :8
煉乳 :25
主料
奧利奧 :40奶油奶酪 :125
輔料
黃油 :20熱水 :75ml
吉利丁粉 :8
煉乳 :25
1.黃油隔水加熱成液態備用。
2.奧利奧餅乾颳去夾心後用料理機打成粉末。
3.把融化的黃油倒入餅乾粉中攪拌均勻。
4.拌好的餅乾粉放入模具中,鋪平壓實後放入冰箱冷藏。
5.煉乳中放入熱水攪勻成牛奶水。
6.吉利丁粉+30克的牛奶水浸泡15分鐘,隔熱融化。
7.拿三片奧利奧餅乾用手稍微掰碎備用。
8.奶油奶酪室温軟化,隔熱水加熱,用手動打蛋器攪勻成光滑的糊狀。
9.分三次加入剩下的45克牛奶水拌勻。
10.再加入吉利丁牛奶水拌勻成芝士糊。
11.將奧利奧餅乾碎放入芝士糊中拌勻。
12.從冰箱取出壓好的餅底,將芝士糊倒入餅底中,放入冰箱冷藏3小時後取出,用熱毛巾(或電吹風)加熱外圈後脱模。
如果做6寸的芝士蛋糕只需把配方都取雙倍即可。
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