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關於馬蹄的餐飲百科

甘蔗馬蹄水的做法 甘蔗馬蹄水——九陽知食 甘蔗馬蹄水怎麼做
  • 甘蔗馬蹄水的做法 甘蔗馬蹄水——九陽知食 甘蔗馬蹄水怎麼做

  • “體重秤上多了幾斤的不是脂肪是忘記脱掉的三層厚外套當天氣預報的大雪紛飛取代了電閃雷鳴玻璃窗上哈的氣擦出了又一個冬天有甜味的食物,往往都有温度來,吃點甜的,御禦寒”食材明細主料甘蔗(200g)生薑(10g)冰糖(適量)輔料馬蹄(80g)枸杞(適量)甜味(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)甘蔗馬蹄...
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甘蔗馬蹄湯的做法 清潤甘蔗馬蹄湯 甘蔗馬蹄湯怎麼做
  • 甘蔗馬蹄湯的做法 清潤甘蔗馬蹄湯 甘蔗馬蹄湯怎麼做

  • “甘蔗味甘性寒,可滋補養血,寒可清,熱生津,其含糖量十分豐富,極易被人體吸收利用,其中鐵的含量特別多,居水果之首,因此有“補血果”的美稱。馬蹄又叫荸薺,功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。加上胡蘿蔔煮湯代水,清潤生津,驅除冬季乾燥。”食材明細主料甘蔗(適量)馬蹄(適量)輔...
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荸薺銀耳紅棗湯的做法 【山西】荸薺(馬蹄)銀耳紅棗湯 荸薺銀耳紅棗湯怎麼做
  • 荸薺銀耳紅棗湯的做法 【山西】荸薺(馬蹄)銀耳紅棗湯 荸薺銀耳紅棗湯怎麼做

  • “吃荸薺的季節到了!今天做了銀耳馬蹄紅棗湯,南荸薺和北紅棗,小火慢燉出來的湯,非常美味!荸薺,又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,荸薺皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富澱粉,供生食、熟食或提取澱粉,味甘美;也供藥用,開胃解毒,消宿食,健腸胃。荸薺不...
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馬蹄丸的做法 護膚降壓------------------馬蹄丸 馬蹄丸怎麼做
  • 馬蹄丸的做法 護膚降壓------------------馬蹄丸 馬蹄丸怎麼做

  • “馬蹄,又稱荸薺。荸薺食療效果還不錯,它營養豐富,含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。鐵和碳水化合物。荸薺可以清熱生津、通便止咳、瀉火、護膚,是冬季的時令水果。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英。中醫認為:荸薺性味甘寒,功效清熱...
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蜜豆桂花馬蹄糕怎麼做-蜜豆桂花馬蹄糕的做法
  • 蜜豆桂花馬蹄糕怎麼做-蜜豆桂花馬蹄糕的做法

  • “廣東的夏天早早開始了,伴隨着龍舟雨,有時悶熱難耐……今天就來個蜜豆桂花馬蹄糕!淡淡的桂花香讓我想起了桂林之旅,隨説不上是個完美的旅行,但也滿了自己的願望吧。有些時候,旅遊並不是到達一個目的地,享受的是一個過程。也許,目的地並沒有想象的好,但是起碼見證了自己的心理成長...
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綠豆馬蹄糖水怎麼做-綠豆馬蹄糖水的做法
  • 綠豆馬蹄糖水怎麼做-綠豆馬蹄糖水的做法

  • “糖水是廣東地區漢族甜品小吃的總稱,屬於粵菜系。種類十分多樣,基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮,十分消暑。馬蹄,具有清熱生津,涼血解毒的作用。加入糖水中,脆脆的口感,相信很多人都喜歡。”食材明細主料綠豆(200g)馬蹄(8個)輔料紅片糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難...
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雪菜馬蹄怎麼做-雪菜馬蹄的做法
  • 雪菜馬蹄怎麼做-雪菜馬蹄的做法

  • 食材明細主料雪菜(一包)馬蹄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雪菜馬蹄的做法步驟1、荸薺去皮,可以請賣荸薺的大叔大伯大媽代勞哦~我媽買回來的就是已經去好皮了的。2、荸薺切片洗淨。3、我用的是這種雪菜哦~不知道大家看不看得清?4、熱油後倒入荸薺片,稍微翻炒幾下就可以...
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馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做
  • 馬蹄糕的做法 【馬蹄糕】 馬蹄糕怎麼做

  • “馬蹄糕是一種廣東小吃。以糖水拌合荸薺粉蒸制而成。荸薺,粵語別稱馬蹄,故名。其色茶黃,呈半透明,可折而不裂,撅而不斷,軟、滑、爽、韌兼備,味極香甜。此品以廣州市泮溪酒家的為最有名。因其所處的泮壙是盛產馬蹄的地方。所產的馬蹄粉,粉質細膩,結晶體大,味道香甜,可以做成多種點心...
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馬蹄甘蔗飲怎麼做-馬蹄甘蔗飲的做法
  • 馬蹄甘蔗飲怎麼做-馬蹄甘蔗飲的做法

  • 食材明細主料馬蹄(適量)甘蔗(適量)甜味(口味)煲(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)馬蹄甘蔗飲的做法步驟1、材料:馬蹄、甘蔗2、甘蔗去皮切成圓段,馬蹄去皮對切兩半。3、砂鍋加入甘蔗、馬蹄,注入適量的清水,加蓋。4、大火燒開,轉小火30分鐘。5、濾去甘蔗碎雜質即可飲用。...
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紅羅卜馬蹄豬骨湯的做法 [秋冬保健養顏湯]~紅羅卜馬蹄豬骨湯 紅羅卜馬蹄豬骨湯怎麼做
馬蹄肉葱雞蛋卷怎麼做-馬蹄肉葱雞蛋卷的做法
  • 馬蹄肉葱雞蛋卷怎麼做-馬蹄肉葱雞蛋卷的做法

  • “特別簡單美味的一道菜,準備材料也特別容易。每次做出來就被家人吃的精光,百吃不厭。特別是小孩子愛吃,家裏媽媽們可以給孩子做這道美食”食材明細主料豬肉(300g)馬蹄(300g)蛋(5個)輔料醬油(2勺)香油(1勺)鹽巴(1勺)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蹄肉葱雞蛋卷的做法步驟1、準備好...
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蠶豆米炒馬蹄的做法 春天時令菜:蠶豆米炒馬蹄 蠶豆米炒馬蹄怎麼做
  • 蠶豆米炒馬蹄的做法 春天時令菜:蠶豆米炒馬蹄 蠶豆米炒馬蹄怎麼做

  • “春天來了。真好。連逛菜市場都是充滿驚喜的。蠶豆和馬蹄,是剛上市的,試着搭配着炒了一下,沒想到,味道真心好。有詩云:“亂花漸欲迷人眼,蠶豆才能沒馬蹄”O(∩_∩)O~喜歡細細的挑選,細細的採擇,細細的切磋,這時若有playinglove的曲子流滿整個屋子,心就會在這柔軟的有微風和夏蟲輕...
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玉米馬蹄盒子怎麼做-玉米馬蹄盒子的做法
  • 玉米馬蹄盒子怎麼做-玉米馬蹄盒子的做法

  • “陰雨天,不想出門買菜,就地取材把冰箱的材料拿出來,包了個盒子吃。超級簡單,味道還行,呵呵。”食材明細主料麪粉(400克)馬蹄(10只)玉米(1根)胡蘿蔔(半隻)瘦肉(150克)雞蛋(1只)豬油(10克)清水(1小碗)鹽(適量)清淡(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米馬蹄盒子的做法步驟1、馬蹄胡蘿蔔玉米分別弄好,放...
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荔枝馬蹄火龍果水的做法 荔枝馬蹄火龍果汁糖水 荔枝馬蹄火龍果水怎麼做
  • 荔枝馬蹄火龍果水的做法 荔枝馬蹄火龍果汁糖水 荔枝馬蹄火龍果水怎麼做

  • “往年的荔枝只是淺嘗,可今年實在是太多了,客户源源不斷地送來,家裏、公司都一大堆,看着變黑、變壞的荔枝甚為可惜。除了做菜外,我還隔幾天做一次荔枝糖水,加了馬蹄的糖水非常清甜好喝,也能敗火。剛好週末買了幾個紅肉火龍果,加入桃紅色火龍果汁的糖水實在是驚豔~~荔枝馬蹄糖水具...
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爽脆馬蹄怎麼做-爽脆馬蹄的做法
  • 爽脆馬蹄怎麼做-爽脆馬蹄的做法

  • “馬蹄含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、B1.B2.C等。還含有抗癌、降低血壓的有效成分--荸薺英。馬蹄與眾不同,其肉質雪白細滑、水份含量高,清甜無渣,爽脆可口。”食材明細主料馬蹄(適量)輔料清水(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)爽脆馬蹄的做法步驟1...
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馬蹄豆漿怎麼做-馬蹄豆漿的做法
  • 馬蹄豆漿怎麼做-馬蹄豆漿的做法

  • “馬蹄性味甘寒,功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒,其水分充足,清甜無渣,爽脆可口,打成豆漿,應該比玉米豆漿還要好喝。於是,我創新了這道清香可口的馬蹄豆漿。”食材明細主料黃豆(50g)馬蹄(4個)輔料糖(適量)甜味(口味)煮(工藝)數天(耗時)簡單(難度)馬蹄豆漿的做法步驟1、黃豆提前泡...
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馬蹄燜雞塊怎麼做-馬蹄燜雞塊的做法
  • 馬蹄燜雞塊怎麼做-馬蹄燜雞塊的做法

  • 食材明細主料雞(半隻)馬蹄(10個)葱(適量)姜(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)生油(適量)醬油(適量)料酒(適量)澱粉(2勺)鹹鮮(口味)燜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)馬蹄燜雞塊的做法步驟1、雞洗淨剁塊;2、馬蹄削皮後洗淨切片,薑切片,葱切粒;3、雞塊放適量的鹽、糖、料酒和少量生油拌勻,醃製10分鐘;4、熱鍋,放適量...
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涼拌馬蹄菜怎麼做-涼拌馬蹄菜的做法
  • 涼拌馬蹄菜怎麼做-涼拌馬蹄菜的做法

  • 食材明細主料馬蹄菜(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)醋(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌馬蹄菜的做法步驟1、馬蹄菜擇掉幹葉清水浸洗乾淨;2、開水焯下,時間不要過長,基本上葉子都變了顏色就可以,避免破壞野菜的營養和顏色;3、焯好的野菜立即浸入冷水過涼,保持原有的色澤...
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雞骨草茅根馬蹄飲怎麼做-雞骨草茅根馬蹄飲的做法
  • 雞骨草茅根馬蹄飲怎麼做-雞骨草茅根馬蹄飲的做法

  • “雞骨草,為豆科植物廣州相思子的乾燥全株。甘、微苦,涼。有利濕退黃,清熱解毒,疏肝止痛之功效。雞骨草常用於春夏潮濕季節煲湯作食療馬蹄又稱荸薺。它含有豐富的澱粉、蛋白質、粗脂肪、鈣、鐵、維生素B族和維生素C等營養元素,還有豐富的膳食纖維,另外,馬蹄中含有的磷是根莖類蔬...
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胡蘿蔔馬蹄大骨湯怎麼做-胡蘿蔔馬蹄大骨湯的做法
  • 胡蘿蔔馬蹄大骨湯怎麼做-胡蘿蔔馬蹄大骨湯的做法

  • 食材明細主料大骨(適量)胡蘿蔔(適量)馬蹄(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)胡蘿蔔馬蹄大骨湯的做法步驟1、準備材料2、大骨洗淨入鍋,加適量水燒開,撇淨浮沫3、壓力鍋上氣轉小火壓10分鐘左右關火,開蓋後加入去皮切塊的馬蹄和胡蘿蔔,上氣後壓3分鐘即可,開蓋後撇去浮油...
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香菇馬蹄丸子怎麼做-香菇馬蹄丸子的做法
  • 香菇馬蹄丸子怎麼做-香菇馬蹄丸子的做法

  • “蒸菜,營養最不容易流失的方法,可以保鮮原汁,這次做個簡單上手的,我家經常吃,很省時間,又好吃😋”食材明細主料豬肉(300g)幹香菇(5朵)馬蹄(250g)小白菜(250g)輔料醬油(2勺)鹽(1勺)生粉(5勺)鹹香(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇馬蹄丸子的做法步驟1、馬蹄洗淨去皮,説到為什麼要加馬蹄,一是口...
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胡蘿蔔玉米馬蹄湯的做法 【粵菜】胡蘿蔔玉米馬蹄湯 胡蘿蔔玉米馬蹄湯怎麼做
  • 胡蘿蔔玉米馬蹄湯的做法 【粵菜】胡蘿蔔玉米馬蹄湯 胡蘿蔔玉米馬蹄湯怎麼做

  • “知道廣東人喜歡喝湯,是從我老公開始的。第一次單獨和他出去吃飯,問我要不要喝湯,我沒那個習慣,所以就沒點,結果他從一開始吃飯就喝茶,到吃完,喝了三大杯,後來跟我説,吃飯一定要有湯,如果沒湯,一定要有水。後來嫁到老公家,看婆婆做飯,只要吃米飯,肯定有湯,不管是簡單的菜湯也好,煲的骨湯...
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筒骨葛根馬蹄湯的做法 筒骨葛根馬蹄湯(清熱解毒) 筒骨葛根馬蹄湯怎麼做
  • 筒骨葛根馬蹄湯的做法 筒骨葛根馬蹄湯(清熱解毒) 筒骨葛根馬蹄湯怎麼做

  • “葛根、馬蹄清熱解毒,體虛的別喝那麼多哦,太涼了。”食材明細主料筒骨(適量)葛根(適量)馬蹄(適量)輔料姜(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)筒骨葛根馬蹄湯的做法步驟1、筒骨砍塊洗淨瀝乾、葛根去皮切厚片、馬蹄去皮一分為二即可,薑切片。2、全部材料放入鍋內,放適量...
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馬蹄糕的做法 自制爽口的馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做
  • 馬蹄糕的做法 自制爽口的馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做

  • “週末做了媽媽網元子的祕製馬蹄糕,終於成功了。而且比第一次做的好多了,味道很不錯,全家人都贊!”食材明細主料馬蹄粉(175克)紅片糖(150克)清水(700克)甜味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)馬蹄糕的做法步驟1、175剋星洲牌馬蹄粉加300克水開後靜置30分鐘;2、150克左右片糖加400克水煮...
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豆沙馬蹄糕的做法 豆沙馬蹄糕 豆沙馬蹄糕怎麼做
  • 豆沙馬蹄糕的做法 豆沙馬蹄糕 豆沙馬蹄糕怎麼做

  • 食材明細A糯米粉(200g)粟粉(50g)白砂糖(50g)水(260ml)橄欖油(70g)B紅豆沙(150g)C椰蓉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)豆沙馬蹄糕的做法步驟1、取一平底容器→放入材料A.2、攪拌均勻.3、冷水入鍋→水滾後大火蒸制30分鐘→取出冷卻至室温→表面加蓋防幹.4、底面向上脱模→置於保...
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