#記憶#鳳凰紫菜卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

1.豬絞肉 ：適量
蝦仁 ：150公克
荸薺 ：3個
2.蛋 ：適量
3.方形海苔 ：2片
1.鹽 ：適量
糖 ：1小匙
鮮雞粉 ：1/2小匙
太白粉 ：1小匙
胡椒粉 ：1小匙
麻油 ：1小匙
水 ：40㏄

輔料

具體步驟

1. 將材料一起剁碎，再加入調味料拌勻，即為餡料備用。

2. 將蛋打散，加入調味料調成蛋汁，起油鍋，將蛋汁煎成薄蛋皮，取出後對切成2張半圓形蛋皮備用。

3. 將蛋皮攤平，每張上面鋪上一張海苔，然後撒上少許太白粉，再鋪上一層餡料後，捲成紮實的長條形，依序做好2份後，一起放在已經抹了油的盤中，放入蒸籠中蒸12分鐘。

4. 取出待涼後，每卷切成6片，排盤後即可上桌食用。