#記憶#紫米蓮子粽如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:1小時50分鐘

主料

原粒糯米 ：適量
紅小豆 ：適量
花腰豆 ：適量
小棗 ：適量

輔料

花生 ：適量
黑豆 ：適量
薏仁米 ：適量
蓮子 ：適量
花豆 ：適量
粽葉 ：適量
馬蓮草 ：適量

具體步驟

1.紅豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、蓮子浸泡24小時。

2.糯米浸泡4小時以上。

3.用開水將粽子葉煮5分鐘，關火後放入馬蓮草燜一會，那樣粽子葉不容易破;小棗用温水泡3至5分鐘。

4.全部瀝水後混合拌勻。

5.取2-3片泡好的粽葉光面朝上鋪平捋順。

6.折成圓錐形狀，填進泡好的糯米、雜豆、小棗，壓實。

7.粽葉下部兩邊往中間壓住。

8.把上方的粽葉往下折蓋住，把長出來的粽葉窩成角，用馬蓮草將粽子綁緊。

9.粽子放入鍋中碼緊，加水沒過粽子，文火煮3小時即可。