蓮子什錦粽子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：1000
蓮子 ：25
柑橘 ：12
葵花子仁 ：15
葡萄乾 ：15
梅子 ：10
黃瓜 ：20
核桃 ：25

輔料

紅綠絲 ：30
小麥麪粉 ：50
白砂糖 ：250
豬油（煉製） ：50

具體步驟

1. 將糖擀碎；蓮子、各種果料、核桃仁切成末；麪粉25克加入少許水打成糊，再加入豬油和另25克麪粉一起拌勻，然後將原料混合揉勻，用刀背拍平，切成方塊，即成蓮子八寶餡。

2. 將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡2小時，幹馬蘭用涼水浸泡。

3. 將粽葉300克洗淨，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。

4. 取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入八寶餡，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆繫好，即為粽子。

5. 將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。