馬蹄糕的做法 自制爽口的馬蹄糕 馬蹄糕怎麼做

“週末做了媽媽網元子的祕製馬蹄糕，終於成功了。而且比第一次做的好多了，味道很不錯，全家人都贊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

馬蹄糕的做法步驟

• 1、175剋星洲牌馬蹄粉加300克水開後靜置30分鐘；

• 2、150克左右片糖加400克水煮開（我是沒加新鮮的馬蹄粒，原方是有：250克馬蹄去皮後剁碎，250克片糖加500克水煮開，馬蹄粒加入煮開的糖水中）

• 3、關小火加入三勺生漿水（這是非常重要的祕決哦）。

• 4、快速拌均後關火，待其冷卻70度左右

• 5、將熟漿緩慢倒入生漿中快速拌均勻

• 6、拌好的漿倒入抹了油的大蒸盆中

• 7、調勻後，放入鍋中，大火蒸20分鐘左右至糕體透明就可。

• 8、表面浮了一層糖水，很清甜。整個糕體呈晶透偏紅狀，爽口甜脆。