冰糖馬蹄糕怎麼做-冰糖馬蹄糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冰糖馬蹄糕的做法步驟

• 1、做馬蹄糕完全沒有難度，零基礎也能做，首先準備好材料。

• 2、用一半的水將冰糖煮融化，有朋友問可以用其他糖嗎？答案是可以的，只是做出來的色澤和味道有點區別，用冰糖做出來的馬蹄糕比較剔透，愛吃甜的朋友和適量加糖。

• 3、用一半的水融化馬蹄粉，最好將麪糊過篩，可以隔去雜質和使更加細膩。

• 4、冰糖融化後放入馬蹄略煮。

• 5、煮至水開後加入3/1的馬蹄粉漿，攪拌，使產生粘性，注意不要有疙瘩。

• 6、然後將熟粉漿倒入到生粉漿裏，攪拌均勻，注意不要有疙瘩。

• 7、將麪糊倒入模具，大火燒開水，放入鍋中，轉中大火，蒸30分鐘，模具越大蒸的時間越長。

• 8、剛蒸熟的馬蹄糕還不能食用，需要徹底晾涼。

• 9、晾涼後的馬蹄糕會變得剔透，熱吃冷吃都行。