糖醋排骨配馬蹄怎麼做-糖醋排骨配馬蹄的做法

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糖醋排骨配馬蹄的做法步驟

• 1、涼水鍋加薑片、料酒燒開。

• 2、下入排骨燒開，待排骨表面變白撈出。

• 3、自來水沖洗排骨表面油脂，血沫。

• 4、沖洗好的排骨下入砂鍋、加入涼水、葱、薑片、花椒燒開。

• 5、煮開，打掉血沫，關小火燉40分鐘。

• 6、荸薺（馬蹄）削皮備用。

• 7、撈出排骨後在排骨湯中下入馬蹄。

• 8、馬蹄煮開後三種撈出。

• 9、在煮熟的排骨中加入老抽、生抽、料酒、澱粉拌勻。

• 10、拌勻的排骨封保鮮膜，馬蹄切塊。

• 11、準備番茄醬、葱薑蒜末，碗中加水、白糖、生抽、白醋、澱粉攪拌均勻。

• 12、油燒開，下入排骨油炸至表皮有脆殼後撈出。

• 13、鍋中留底油倒入葱薑蒜末。

• 14、倒入番茄醬加一些水炒開。

• 15、下入排骨和馬蹄炒勻。

• 16、倒入調好的料汁，炒勻，收汁出鍋。