乾煸超辣兔肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:2分鐘 烹飪時間:10分鐘
青椒 :1個
紅椒 :1個
泡姜 :3個
幹辣椒 :20個
花椒粒 :30顆
料酒 :適量
大葱或小葱 :3根
泡紅椒 :2個
醬油或生抽 :適量
辣椒麪或辣椒油 :適量
鹽巴 :半勺
雞精 :半勺
主料
兔肉 :1000青椒 :1個
紅椒 :1個
輔料
姜 :3個泡姜 :3個
幹辣椒 :20個
花椒粒 :30顆
料酒 :適量
大葱或小葱 :3根
泡紅椒 :2個
醬油或生抽 :適量
辣椒麪或辣椒油 :適量
鹽巴 :半勺
雞精 :半勺
具體步驟
1. 把準備好的姜 花椒粒 生抽 料酒倒入兔肉裏,靜待半小時,等調料完全融合兔肉。
2. 第二步:幹辣椒 泡姜 泡紅椒 花椒粒 葱放在一個碗裏備用。然後將新鮮紅椒 新鮮青椒切碎放入另一個碗裏備用。
3. 第三步:將菜籽油倒入鍋中預熱,燒至冒泡。然後將裝有泡姜等材料的碗內調料倒入鍋中翻炒,直到炒出調料香味。
4. 第四步:倒入醃好的兔肉到鍋中不停翻炒,直到兔肉顏色變得焦黃,水分收幹。然後加如新鮮青椒、新鮮紅椒、孜然、鹽、雞精繼續翻炒,直到鍋中無水分只剩下油,紅青椒變色,所有調料均勻佈滿兔肉。
5. 第五步:最後灑入辣椒油或者辣椒麪提色,便可關火起鍋。
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