雞汁豆花怎麼做-雞汁豆花的做法

“雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有恢復疲勞、保護皮膚的作用；
雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞汁豆花的做法步驟

• 1、雞肉洗淨切薄片，用澱粉、鹽，加水拌勻，姬菇洗淨撕開，姜切絲。

• 2、豆腐切小塊，放入碗中。

• 3、鍋燒熱，加1茶匙油，爆香薑絲，倒入姬菇，加少許鹽，翻炒出水。

• 4、姬菇撥一邊，倒入雞肉片，滑散。

• 5、鍋中姬菇翻炒均勻，加入郫縣豆瓣，炒勻關火。

• 6、炒好的姬菇肉片盛起，連汁一起倒在碗中碼放的豆腐上。

• 7、入開水鍋中，蒸5分鐘即可。

• 8、菜品味道鮮美，雞肉汁浸入到豆腐中，軟滑、嫩口。

小竅門

雞湯中含有很高的嘌呤物質，有痛風的患者不宜喝雞湯。