奧利奧酸奶慕斯的做法 自制蛋糕|奧利奧酸奶慕斯 奧利奧酸奶慕斯怎麼做
- 甜品
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“今天教大家不用烤箱也能輕鬆做蛋糕蛋糕,口感絲滑、入口即化,好吃又不擔心上火,做法也很詳細,新手也能一次成功,“奧利奧酸奶慕斯”趕緊跟我一起來試試吧~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
奧利奧酸奶慕斯的做法步驟
1、準備一個碗,加入奧利奧碎和倒入融化成液體的黃油,攪拌混合均勻。
2、倒入模具內,蓋上保鮮膜,用手輕輕壓實後再拿掉保鮮膜,奧利奧餅底備用。
3、另起碗,倒入15g吉利丁粉、120ml水,攪拌均勻。
4、倒入鍋內,小火加熱攪拌一會兒。
5、再倒回碗內,加入35g檸檬汁、酸奶,攪拌均勻,酸奶糊備用。
6、另起碗,加入淡奶油、白砂糖,用電動打蛋器打發至能拉出小勾,但很快倒塌的狀態。
7、把第6步出品倒入酸奶糊碗中。
8、再攪拌均勻,慕斯糊就做好了。
9、把慕斯糊倒入奧利奧餅底上,放冰箱中冷藏一個小時。
10、接下來做鏡面:鍋內倒入80ml水、5g吉利丁粉,攪拌均勻。
11、倒入25g蜂蜜、攪拌均勻;再倒入25g檸檬汁,攪拌均勻後放涼。
12、取出冷藏好的慕斯(第9步出品),將倒入第11步出品倒入,形成平整鏡面。
13、放入冰箱冷藏3-4小時即可,奧利奧酸奶慕斯做好了。
14、冷藏好後切成小塊就可以慢慢享用啦~
小竅門
鏡面、慕斯、奧利奧餅底口感層次分明、和諧。清新的檸檬味的餘香在嘴裏停留了好一會兒,完全不會膩,什麼季節吃都很清爽。
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