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關於模具的餐飲百科

沒有模具怎麼做綠豆糕
  • 沒有模具怎麼做綠豆糕

  • 將蒸好的綠豆糕壓平,再用小刀切成小塊即可。綠豆糕時傳統的糕點,別名幹豆糕,製作的主要食材包括綠豆粉或綠豆、白砂糖、豬油等。綠豆糕的種類比較多,常見的有原味綠豆糕、麻油綠豆糕、冰心綠豆糕。吃不完的綠豆糕,需要密封好,放在陰涼處存放即可。...
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綠豆糕模具老粘怎麼辦
  • 綠豆糕模具老粘怎麼辦

  • 在模具周圍塗抹適量的芝麻油。綠豆糕是傳統的糕點,製作的主要材料為綠豆、綿白糖。綠豆糕的品種比較多,製作的食材也會稍有不同,普通綠豆糕是由綠豆粉、白糖粉、麪粉、糯米粉、豬油等材料製作而成。京式綠豆糕是由綠豆粉、綿白糖、糖桂花等食材製作而成。...
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甜甜麪包圈的做法 不用模具一樣可以做美味甜甜麪包圈哦 甜甜麪包圈怎麼做
  • 甜甜麪包圈的做法 不用模具一樣可以做美味甜甜麪包圈哦 甜甜麪包圈怎麼做

  • “甜甜圈是我最喜歡的一款麪包,每次看到一定要買來嚐嚐,一直想做可是沒有甜甜圈的模具,昨天翻抽屜看見礦泉水瓶子靈光一閃可以用來做甜甜圈哦!立馬行動,做出來的甜甜圈超級好吃一點都不比外面的差哦。”食材明細主料高筋麪粉(180g)酵母(5g)黃油(18g)雞蛋(25g)奶粉(6g)清水(95g)白糖(25g)植物...
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不需要任何模具如何做簡單又好吃-瑪格麗特餅乾
  • 不需要任何模具如何做簡單又好吃-瑪格麗特餅乾

  • 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料黃油:50低粉:60玉米澱粉:40糖粉:30熟蛋黃:2個輔料具體步驟1.煮兩個水煮蛋,取其蛋黃。把蛋黃放在篩網上,用手指按壓,使蛋黃通過篩網,成為蛋黃細末。2.黃油軟化以後,加入糖粉,用打蛋器打發,到體積稍微膨大,顏色稍變淺,呈...
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綠豆糕粘模具是什麼原因
  • 綠豆糕粘模具是什麼原因

  • 1、熬煮的綠豆糕過濕。在將綠豆糕熬煮成黏稠的面坨坨時沒有將其中的水分揮發乾淨,綠豆團過濕導致沾黏在模具上無法取下。2、模具上未撒上炒熟的麪粉或是對其進行刷油。模具本身是木製的會粘住麪糰,但在模具內撒上面粉或是刷油就可以避免這種情況。...
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一個模具多種用法-月餅模具能做什麼食品
  • 一個模具多種用法-月餅模具能做什麼食品

  • 大家在中秋節吃月餅的時候,是不是會覺得月餅的形狀多樣還挺好看的?這其實是用到了月餅模具,那麼你知道月餅模具能做什麼食品嗎?如果你不是很清楚的話就一起來看看吧!月餅模具能做什麼食品1.餅乾月餅模具其實是可以做餅乾的。餅乾也是可以用月餅模具來做的,在做的時候將製作...
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焦糖雞蛋布丁的做法 換一種模具換一種心情----焦糖雞蛋布丁 焦糖雞蛋布丁怎麼做
沒有做綠豆糕的模具怎麼辦
  • 沒有做綠豆糕的模具怎麼辦

  • 使用方盤子或者盒子代替。製作綠豆糕時,沒有模具,可以再放盤子裏面鋪上吸油紙,再把炒好的綠豆放入盤子中,用剷刀壓平,將邊緣切掉,再切成小塊即可。喜歡吃甜味的綠豆糕,可以酌情增加白砂糖的使用量。做好的綠豆糕可以直接吃,也可以搭配牛奶等食材一起吃。...
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綠豆糕的模具可以用什麼代替
  • 綠豆糕的模具可以用什麼代替

  • 塑料玩具模具、蛋糕模具、月餅模具等等擔憂印花的模具都可以。炒好的綠豆糕團本身是沒有花型和形狀的都是通過模具將其按壓成型的,為了防止糕團粘在模具上會在模具上塗上油類會使撒上炒過的麪粉等等,這樣更利於脱模成型也不會影響綠豆糕的口感。...
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奶黃巧克力月餅的做法 無點心不中秋-不用模具就可以做出顏值高的奶黃巧克力月餅 奶黃巧克力月餅怎麼做 麥子廚房 的菜譜
蒸米糕沒有模具可以用什麼代替
  • 蒸米糕沒有模具可以用什麼代替

  • 用碗代替。用碗做米糕的時候要注意:大米要充分的浸泡開來,這樣才容易將泡開的米打碎;米糕發酵的過程也要注意,發酵時間短的話,做出的米糕容易發硬,時間多長,做出的米糕會出現酸酸的味道;在蒸米糕的過程中,不能時不時的掀開鍋蓋查看。...
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月餅模具多少錢
  • 月餅模具多少錢

  • 每到中秋節大家都要吃月餅,並且家人們會團聚在一起。吃月餅是因為月餅的外形特別像月亮,圓圓的,寓意很好,象徵着團圓,一團和氣。自制月餅需要模具,月餅模具多少錢?一、月餅模具多少錢市面上常見的月餅模具價格在10元到100元之間不等。這些月餅模具的材料大致分為兩種,一種是硅膠...
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做月餅怎樣不粘模具
  • 做月餅怎樣不粘模具

  • 在模具上撒上炒熟的麪粉或是對其進行刷油處理。模具本身是木製的會粘黏上面團,但在模具內撒上面粉或是刷油,增加潤滑度之後就可以避免這種情況,使其脱模時依然是完整的月餅,最後再將脱模後的月餅進行烤制即可,這樣做出來的月餅款式多樣。...
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菠菜塔的做法 給菠菜來個華麗造型(附DIY模具法) 菠菜塔怎麼做
  • 菠菜塔的做法 給菠菜來個華麗造型(附DIY模具法) 菠菜塔怎麼做

  • “最近市場上的菠菜超便宜了,1塊錢一斤。想想冬天時要5-8塊一斤,那時就感歎,這年頭,菠菜身價都倍漲!菠菜是一種極為普通的蔬菜,但它所含的營養不僅種類眾多,且大部分營養的含量要比其他蔬菜多好幾倍。不管怎麼樣這麼有營養的菜還是要多吃,現在便宜了就多吃點哈!菠菜的做法也很多,熱...
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月餅的製作原料有什麼-月餅木模具怎麼保養
  • 月餅的製作原料有什麼-月餅木模具怎麼保養

  • 我們現在想吃什麼很容易,因為我們都可以直接去超市購買到,比如説月餅,但是有的人就非常喜歡自己做,但是他們就想要問一個問題,月餅木模具怎麼保養?你們喜歡自己製作月餅嗎?一、月餅木模具怎麼保養月餅木模具保存起來其實還是比較複雜的。我們在剛買回來的時候最好不要直接將它清...
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迷你抹茶蛋糕卷的做法 迷你抹茶蛋糕卷(8寸模具) 迷你抹茶蛋糕卷怎麼做
  • 迷你抹茶蛋糕卷的做法 迷你抹茶蛋糕卷(8寸模具) 迷你抹茶蛋糕卷怎麼做

  • “家裏的烤盤是20cm*20cm的,相當於8寸模具。我找了很多蛋糕卷的製作方法都是適用於大烤盤的,像我家這麼小的烤盤很難找到合適的方子,所以自己研究出一個小蛋糕卷的方子~”食材明細主料雞蛋(1個)低筋麪粉(20克)抹茶粉(3克)玉米油(10克)牛奶(20克)白砂糖(17克)輔料淡奶油(100ml)白砂糖(10克)甜...
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煎肉丸的做法 模具鍋煎肉丸 煎肉丸怎麼做
  • 煎肉丸的做法 模具鍋煎肉丸 煎肉丸怎麼做

  • “買了這兩個模具鍋很久了,總是用來做蛋糕,一直都沒烤過肉丸,這次決定試一試,看是什麼感覺,還不錯,鍋底下了些菜油不算很粘,看過台灣的街食,他們把丸烤好了直接享用,我們可以當它是零食,也可以當它是菜,有心思的朋友可以在烤好後做一些芡汁,淋在上面,就象是焦熘丸子啦,筆者喜歡比較簡單...
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月餅模具可以做什麼糕點
  • 月餅模具可以做什麼糕點

  • 綠豆糕、紫薯糕、山藥糕、餅乾、芸豆糕等。做綠豆糕時可以使用破壁機處理綠豆,做出來的綠豆沙質量比較好,過程比較方便和快捷。用月餅模具製作的餅乾造型是各式各樣的,過程簡單方便。月餅模具也可製作饅頭,所製作的饅頭賣相好,形狀也整齊劃一。...
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香橙味小蛋糕的做法 巧用蛋撻模具~~~香橙味小蛋糕 香橙味小蛋糕怎麼做
  • 香橙味小蛋糕的做法 巧用蛋撻模具~~~香橙味小蛋糕 香橙味小蛋糕怎麼做

  • “黃油小蛋糕加上適量橙皮丁,清香不油膩,是一款很受歡迎的小點心。可以當茶點,亦或小餓的時候來上兩塊都是非常不錯的。”食材明細主料黃油(45克)低粉(60克)橙皮(適量)淡奶油(50克)杏仁粉(25克)雞蛋(一個)輔料白砂糖(40克)泡打粉(1/2小勺)甜味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香橙味小蛋糕的做...
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香芋蛋黃乾果麪包的做法 用餅乾模具做麪包——【香芋蛋黃乾果麪包】 香芋蛋黃乾果麪包怎麼做
做綠豆糕沒有模具可以用什麼代替
  • 做綠豆糕沒有模具可以用什麼代替

  • 果凍杯子,製做月餅的模具。在做綠豆糕點需要先把綠豆浸泡4小時左右,把綠豆泡軟在清洗乾淨,蒸綠豆的時候火候不能過大,火候太大很容易把綠豆蒸糊,蒸綠豆的時候中小火蒸30分鐘即可。把綠豆泥壓成泥放在果凍杯子在放在冰箱裏冷藏保存即可。...
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硅膠模具能放烤箱嗎
  • 硅膠模具能放烤箱嗎

  • 可以。因為硅膠它的耐高温性好,能放進烤箱。硅膠模具的特點是防粘,比較軟,容易脱模,使用方便。使用硅膠模具的,是要注重保養,在使用完成之後要用清洗乾淨,控幹水分防止發黴。還有使用硅膠模具是要放在烤盤上,不能直接幹烤,更不能直接在電磁爐和煤氣灶上烤。...
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心心餅的做法 模具壓餅---心心餅 心心餅怎麼做
  • 心心餅的做法 模具壓餅---心心餅 心心餅怎麼做

  • 食材明細主料麪粉(適量)輔料餡料(適量)配料油(適量)甜味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)高級(難度)心心餅的做法步驟1、取適量的麪粉加清水揉成麪糰醒一小時,再備一些餡料。2、切成同等份擀成麪皮。3、取一張麪皮碼上備好的餡。4、做成麪包形。5、備心形模具,將做好的餅坯放進模具裏定形,如圖...
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做綠豆糕粘模具怎麼辦
  • 做綠豆糕粘模具怎麼辦

  • 可以在模具內側塗抹一層香油或芝麻油。綠豆糕是傳統的糕點,屬於消暑小食,按照口味有南北之分,口感鬆軟,質地細膩。綠豆糕的種類比較多,包括普通綠豆糕、京式綠豆糕、樟林綠豆糕、越南綠豆糕等,普通綠豆糕製作的材料包括綠豆粉、白糖粉、麪粉、豬油等,京式綠豆糕製作的食材包括綠...
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雙色奶酪曲奇的做法 雙色奶酪曲奇,做法簡單不需模具,奶香味濃郁,滿滿的新年氣息。 雙色奶酪曲奇怎麼做
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