豆漿抹茶蛋糕的做法 無油少糖的豆漿抹茶蛋糕 豆漿抹茶蛋糕怎麼做

“為了參加比賽活動，絞盡腦汁創作健康的烘焙美食。
這次的比賽主題我非常的喜歡呢。作為一名愛烘焙的美媽，在做美食的時候考慮得最多的就是如何將食物變得更健康，眾所周知，蛋糕麪包往往就是長肉的代名詞，因此，我總是嘗試着使用各種的替代品。
無意中得到的靈感，做出的這款豆漿蛋糕，抱着試試看的想法，沒有放一滴油，沒想到口感也是相當棒呢。真正的無油少糖，多吃幾塊都毫無負擔！這樣的蛋糕，蛋糕房裏可不會有哦，愛烘焙的們，快快給家人做起來吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

豆漿抹茶蛋糕的做法步驟

• 1、黃豆洗乾淨

• 2、倒入醇漿機裏，加入700毫升水

• 3、設置濕豆鍵，將豆漿放涼備用

• 4、蛋白蛋黃分離，將蛋白分兩次加入白糖，打成硬性發泡

• 5、抹茶粉加入水，調成糊糊

• 6、抹茶糊加入蛋黃中

• 7、倒入豆漿，拌勻

• 8、將低粉篩進去，用刮刀拌勻

• 9、蛋白糊和蛋黃糊分兩次拌勻

• 10、倒入模具後，用力震出氣泡

• 11、放入預熱好的烤箱，150度烤50分鐘，出爐倒扣放涼

小竅門

1、抹茶粉和低粉一定要過篩，以免出現小顆粒影響蛋糕的品質。
2、抹茶糊調製的時候看實際情況，慢慢加入，不要一次性全部加進去。
3、這個方子沒放油，蛋糕相當柔軟，切的時候容易粘手，稍微注意下哦。