抹茶紅豆戚風蛋糕怎麼做-抹茶紅豆戚風蛋糕的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶紅豆戚風蛋糕的做法步驟
- 1、蛋黃和細砂糖用蛋抽攪打至砂糖溶解。
- 2、加入水,色拉油攪打均勻乳化。再倒入混合好的低粉和抹茶粉,攪拌麪糊呈順滑狀。加入紅豆大至混合均勻。
- 3、蛋清分3次加入糖,打發至能拉出尖角的發泡程度。
- 4、分2-3次將蛋白霜加入麪糊中,翻拌混合均勻。
- 5、倒入模具,壓着中圈在台面上磕幾下振掉大氣泡,入預熱170度的烤箱烘烤約35分鐘左右。
- 6、出爐後立即將模具倒扣,冷卻後脱模。
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