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紅曲戚風蛋糕塊怎麼做-紅曲戚風蛋糕塊的做法

紅曲戚風蛋糕塊怎麼做-紅曲戚風蛋糕塊的做法

紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做

食材明細

主料
  • 雞蛋 (4個)
  • 低粉 (90克)
  • 牛奶 (50克)
  • 玉米油 (50克)
  • 糖粉 (40克)
  • 紅曲粉 (5克)
輔料
  • (幾滴)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 一小時 (耗時)
  • 普通 (難度)

紅曲戚風蛋糕塊的做法步驟

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第2張

    1、雞蛋加入玉米油,牛奶。我選擇的是草雞蛋。

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第3張

    2、攪拌均勻至無顆粒,備用

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第4張

    3、蛋白部分滴入幾滴醋,低速攪拌成魚眼泡。

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第5張

    4、分三次加入糖粉,中速攪拌至中性發泡。

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第6張

    5、紅曲粉,低粉過篩加入到蛋黃糊中。拌均勻

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第7張

    6、蛋黃糊分兩次加入蛋白糊中,最後倒入蛋黃糊中,最後倒入模具中,輕輕震盪一下,放入烤箱

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第8張

    7、上下火160度,烘烤45分鐘即可。

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第9張

    8、冷卻脱模即可。

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第10張

    9、成品圖

  • 紅曲戚風蛋糕塊的做法 紅曲戚風蛋糕塊怎麼做 第11張

    10、成品圖

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