戚風蛋糕的做法 戚風蛋糕(六寸) 戚風蛋糕怎麼做
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
戚風蛋糕的做法步驟
1、玉米油牛奶放入容器中攪拌均勻。
2、低筋麪粉和玉米澱粉過篩。
3、用手動打蛋器拌勻。
4、打入三個蛋黃。
5、蛋黃糊放一旁備用。
6、白糖分三次加入蛋清中,第一次加入三分之一白糖。
7、打製有小泡加入第二次白糖。
8、打製稍有紋路加入最後一次白糖。
9、打製提起打蛋器有小尖角即可。
10、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻。
11、然後到回蛋白霜中翻拌均勻。
12、倒入模具中,震出氣泡,烤箱提前預熱上下火140°中層烤50分鐘,出爐震兩下,倒扣放涼脱模。
13、成品
小竅門
温度根據自己烤箱而定。
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