口感豐富的紅豆抹茶戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

蜜紅豆 ：40
低筋麪粉 ：50

輔料

熱水 ：42
抹茶粉 ：5
細砂糖 ：75
蛋白 ：4只
沙拉油 ：45
蛋黃 ：4只

具體步驟

1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻，然後加入沙拉油拌勻。

2.加入過篩的低粉拌勻。

3.加入蛋黃拌勻。

4.蛋白打發到起泡，分兩次加入糖，打至蛋白拉起呈短彎尖。取1/3的蛋白與麪糊拌勻後加入剩餘蛋白拌勻。

5.最後加入切碎的紅豆拌勻。

6.　倒入7寸中空模中，160度烤30分鐘。（我用的是忠臣24升的烤箱）

7.烤好後倒扣到涼透脱模。

烹飪技巧

無