誘人的抹茶戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：2個
檸檬汁 ：幾滴
糖 ：20

輔料

牛奶 ：23
抹茶粉 ：3
玉米油 ：17
低筋麪粉 ：30
蛋黃 ：1個

具體步驟

1.蛋黃加糖攪打均勻，加入牛奶和玉米油。

2.加入混合過篩的低粉和抹茶粉。

3.拌勻面糊。

4.蛋白里加入檸檬汁，分次加入糖，打到硬性發泡，拿到打蛋頭，上面呈硬挺狀。

5.把打發好的蛋白加入到麪糊裏。

6.攪拌均勻後，倒入模具，150度烤30分鐘左右。

7.牙籤插入後沒有面糊，説明熟了。

烹飪技巧

原配方是140度26分鐘，但實際烤下來，蛋糕並沒熟透，涼後表皮是濕噠噠的，説明温度低了，建議用150度或160度烤制。