抹茶優格戚風蛋糕怎麼做-抹茶優格戚風蛋糕的做法
- 烘焙
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“(6寸中空紙膜)”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶優格戚風蛋糕的做法步驟
1、材料備齊。雞蛋要冷藏的,酸奶要濃稠的,蛋黃,蛋白分離後先將蛋白冷凍一會。
2、蛋黃加細砂糖拌勻。
3、加入酸奶拌勻。
4、加入油和水拌勻。
5、加入過篩的低筋麪粉和抹茶粉拌勻。
6、不要過度攪拌,以免麪糊起筋。
7、蛋白加入檸檬汁,細砂糖分3次加入,將蛋白打發到小尖勾的狀態。
8、將一少部分蛋白霜加入抹茶蛋黃糊裏用翻拌或者切拌的手法拌勻。
9、再將拌好的蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜裏拌勻。
10、將做好的蛋糕糊倒入學廚6寸中空紙膜當中,震出氣泡。
11、烤箱下去層,170度,烘烤25分鐘豬油。
12、12.出爐震出熱氣,倒扣在瓶子上放涼脱模即可。
13、...
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