美味的蔓越莓酸奶戚風如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低筋麪粉 ：58
糖 ：40
雞蛋 ：2個
自制酸奶 ：64

輔料

色拉油 ：32
白醋 ：少許
蔓越莓幹 ：20
玉米澱粉 ：1小勺

具體步驟

1.注意，自己做的酸奶很濃稠 ，塊狀的，所以如果是買的酸奶，量要比配方中的減少。

2.取蔓越莓幹切碎。

3.取玉米澱粉少量與蔓越莓幹混合。

4.去掉多餘的玉米澱粉，備用。

5.蛋白加幾滴白醋，分三次加糖打發，九分發即可。

6.蛋黃加酸奶，色拉油，低粉攪拌均勻。

7.蛋白分三次與蛋黃糊混合均勻，用切拌和翻拌的手法。

8.加入蔓越莓幹攪拌均勻。

9.倒入六寸中空戚風模具。

10.已預熱好的烤箱上火160度下火140度33分鐘左右。

11.結束後，把模具倒扣在一個瓶子上冷卻。

12.完全冷卻後切開就可以。自己看着好漂亮，像不像和氏璧？

13.好喜歡！

烹飪技巧

蛋白打九分發就可以了。