美味的酸奶蔓越莓麪包如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

喜歡喝吃西點？何不自己做！熱愛麪包和西點的你一定不能錯過這款美味的酸奶蔓越莓麪包哦！準備好酸奶、雞蛋液、蔓越莓幹、高筋麪粉等主材，再準備好耐高糖酵母等輔材，就可以做出一份美味的酸奶蔓越莓麪包啦！還在等什麼？趕快來和我學一學吧！

主料

酸奶 ：190
雞蛋液 ：43
糖 ：25
蔓越莓幹 ：35
高筋麪粉 ：300

輔料

鹽 ：2
耐高糖酵母 ：3

具體步驟

1.身體不便，近期及以後的揉麪工作都將由麪包機代替了。將原料中除蔓越莓幹以外的材料依次放進麪包機桶裏，啟動快速活面鍵即可；

2.九陽面包機，C09快速活面程序，一次用時20分鐘，一共需要兩次活面程序；

3.蔓越莓幹比較大，我做的是小面包，所以切碎點比較好；

4.第一次活面程序結束後，將切好的蔓越莓幹放進麪糰上，再按一次快速活面程序；這次工作結束後我在睡覺，就沒來拍照，讓麪糰靜靜呆在麪包機桶裏發酵至兩倍大就可以了；

5.取出發酵好的按壓排氣；

6.分成等大的10個小麪糰，滾圓後，蓋上保鮮膜靜置15分鐘；

7.取出一個靜置好的麪糰，按壓排氣後用擀麪杖擀成橢圓形（圓形也可以，隨意）；

8.捲成麪包卷，依次擺放在烤盤裏，放温暖處發酵至兩倍大；（這個金盤還是我在好豆兑換的第一樣東西呢）

9.發酵好的麪包卷；

10.表面刷上雞蛋液；

11.烤箱設置上下火，170度，23分鐘，烤盤放置中層，然後靜等麪包出爐；

12.麪包出爐嘍；

13.反面，第一次用金盤烤麪包，效果不錯。

14.掰開看看，很鬆軟。這個麪包不是很甜，但口感還不錯，比較適合我們家人的口味，早餐我女兒一次能吃一根。

烹飪技巧

如果喜歡甜麪包，可以適當加點糖，我這裏用的酸奶是市售酸奶，本身含有一定的糖，家人又不喜甜，所以糖量並不大。