美味黑米核桃吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美好的一天，是從清晨第一頓美味的早餐開始的。講真的，別看早餐小小一頓飯，但是它關乎這一整天的心情和身體的健康狀況。更有許多科學研究表明，早餐的重要性不能小覷，因此，一頓美味又營養的早餐是十分有必要的。接下來要説的黑米核桃吐司可以作為不錯的參考。

主料

高筋麪粉 ：270
雞蛋 ：1個
黑米核桃漿 ：110
清水 ：6

輔料

黃油 ：25
酵母粉 ：5
蛋黃液 ：少許
糖 ：25
鹽 ：2
椰蓉 ：少許

具體步驟

準備好黑米核桃漿110克（這是用280克黑米核桃瘦肉粥加上100克清水打成的）

根據先液體後固體的順序在麪包桶內依次放入黑米核桃漿、一個雞蛋、少許清水，對角放鹽和糖

上面放入高筋麪粉，將液體都蓋住，中間挖一個洞，放上酵母粉

用麪粉將酵母粉埋住，放入麪包機鎖住，選擇和麪功能開始啟動和麪

和麪15分鐘後加入切成小塊的黃油

一個和麪程序結束後再選擇標準麪包程序的和麪選項，再次和麪20分鐘，總共和麪50分鐘。和麪結束後，麪糰可以輕鬆拉出手套膜就算和好了

將麪糰整理好，選擇發酵功能進行基礎發酵，用時一小時20分鐘

麪糰發酵好後，已經變為原來的兩倍大，用手指戳一個洞，既不塌陷也不回縮，麪糰就算髮好了

取出麪糰在案板上用擀麪杖排氣後，分成三等份分別滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

取一份麪糰排氣擀長

從上往下捲起，收口向下，將剩下兩份麪糰也依次做好

三份都卷好後放入吐司模

蓋上蓋子放入烤箱進行二次發酵，旁邊放一碗開水，中途更換一次。我今天發了一個半小時，每半小時換了一次水（我的烤箱不帶發酵功能，我就是覺得烤箱裏面温度能高一些）

二發麪團發酵到八分滿就可以了，烤的過程中麪糰還會長高

表面刷一層蛋黃液，撒上少許椰蓉

烤箱180度提前預熱五分鐘，放入吐司模，最下層上下火烤25分鐘，中途加蓋錫紙以免上色太深

烤好後，取出吐司模，稍微晾一會兒

待吐司盒不燙手時取出吐司放在烤網上晾涼即可（我的吐司盒是不沾的，如果不是不沾的，需要在內壁抹一層黃油再放入麪包胚）

內部組織很鬆軟而且有拉絲哦…