![砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做]( "砂鍋魚頭煲的做法 砂鍋魚頭煲(附去腥竅門) 砂鍋魚頭煲怎麼做")
- “廣式魚頭煲雖然鮮美，但缺少了激發味蕾的味道，這道菜在廣式魚頭煲的基礎上進行了小小的改良，添加了老乾媽豆豉醬和泡椒水來激發你的味蕾，而且泡椒水是很好的去腥增香的調料。所以這道魚頭煲不僅沒有一點腥味，而且它魚肉香嫩鮮滑，醬汁無比鮮美，非常下飯的一道菜。”食材明細主料...
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![家常砂鍋魚頭煲怎麼做-家常砂鍋魚頭煲的做法]( "家常砂鍋魚頭煲怎麼做-家常砂鍋魚頭煲的做法")
- “大頭魚的肉質鮮嫩，骨頭也不會很多，骨頭很酥軟，砂鍋烹飪魚頭讓魚頭更易受熱均勻，砂鍋魚頭煲魚骨都酥軟。”食材明細主料大頭魚（1個）輔料紅椒（2個）紫洋葱（半個）葱（2顆）蒜苗（1顆）蒜頭（4個）芹菜（1個）薑絲（5g）調料黃豆醬（2勺）蠔油（2勺）白胡椒粉（1勺）鹹鮮（口味）煨（工藝）半小時（耗時）普通（難度）家常砂鍋魚頭煲的...
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![砂鍋魚頭豆腐煲竅門有哪些]( "砂鍋魚頭豆腐煲竅門有哪些")
- 1、豆腐，要提前用清水進行浸泡備用，以免使得豆腐過於黏鍋。2、魚頭，要先在用生薑進行減緩魚頭本身帶有的魚腥味，生薑，是有着去除腥味的作用的。3、在製作砂鍋魚頭豆腐煲時，要放入適量的耗油、生抽以及料酒等，這樣做能使得砂鍋魚頭豆腐煲讓人更有食慾....
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![全魚砂鍋煲的做法 【廣州】全魚砂鍋煲 全魚砂鍋煲怎麼做]( "全魚砂鍋煲的做法 【廣州】全魚砂鍋煲 全魚砂鍋煲怎麼做")
- “這是一道粵菜—砂鍋魚頭煲的改良菜，家裏人不太喜歡吃魚頭，我就改成了全魚。過年為了討一個好兆頭，是一定要吃魚的。因為魚和餘諧音，過年吃魚就是年年有餘。魚肉外部焦香可口，內部軟嫩鮮美。無論從視覺，嗅覺還是味覺都是無法抗拒的誘惑”食材明細主料羅非魚（1條）輔料青椒（1/4個）紅...
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![清蒸魚頭竅門有哪些]( "清蒸魚頭竅門有哪些")
- 1、可以在煮的時候加入姜，這樣能夠降低魚腥味。2、做魚湯時，還可以添加適量的牛奶或米醋或料酒，以達到去除魚腥的效果。3、清蒸好的魚頭在拿出來以後，還可以自己加入一些剁好的辣椒和油，這樣可以增加魚頭的整個口感，味道也會更加鮮美。...
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![砂鍋三文魚頭煲怎麼做-砂鍋三文魚頭煲的做法]( "砂鍋三文魚頭煲怎麼做-砂鍋三文魚頭煲的做法")
- “1.富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。2.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響3.其他功效:有增強腦功能、防治老年...
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![砂鍋魚頭豆腐湯竅門是什麼]( "砂鍋魚頭豆腐湯竅門是什麼")
- 1、魚的種類最好是胖頭魚頭，沒有的話就可以用草魚或者鯉魚的魚頭。2、在用砂鍋煮制之前，最好先用炒鍋煎一下魚頭，且倒出多餘的油。加入姜和料酒一起煮，去除魚腥。3、可以適當的添加蒜或小米辣調味，口感更加豐富。4、可以加入礦泉水燉煮，風味更佳。...
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![香辣小魚乾的做法 小竅門讓小魚乾去腥—香辣小魚乾 香辣小魚乾怎麼做]( "香辣小魚乾的做法 小竅門讓小魚乾去腥—香辣小魚乾 香辣小魚乾怎麼做")
- “小魚乾本身腥味太重。如果不做處理，做出菜後，腥味依然會很大。今天在泡魚乾時，在清水裏加了醋，這法子是一位大廚朋友那裏學來的。這個方法真的很靈，用醋泡過的魚乾一點異味都沒有，吃起來也沒腥味。有一幅廣告，詞句很有意思，説的是“温一壺月光下酒”。好美的意境啊，温一壺月光下...
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![煲雞湯的小竅門]( "煲雞湯的小竅門")
- 煲雞湯是傳統的湯菜，主要材料就是雞，水跟調料。而最著名的做法就是採用老母雞來製作湯底了，雞湯可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。特別是寒冷的冬天，喝上一碗熱騰騰香噴噴的雞湯，還是什麼事是一碗雞湯解決不了的。一、煲雞湯的做法材料：土雞一隻1750克、大葱白4...
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![教你去除腥味的小竅門-蜆子怎麼去腥味]( "教你去除腥味的小竅門-蜆子怎麼去腥味")
- 蜆子是一種貝殼類的海產品，價格要比其他貝殼類的便宜很多，並且味道非常鮮美，自然受到很多人的喜歡，尤其是在夏天的時候，吃蜆子的家庭明顯增多，今天我們就來説一説蜆子怎麼去腥味?蜆子怎麼去腥味1.煮熟去腥蜆子畢竟是屬於水產類的食品，因此在吃的時候多多少少會有一些腥味的，大家...
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![砂鍋鯽魚煲怎麼做-砂鍋鯽魚煲的做法]( "砂鍋鯽魚煲怎麼做-砂鍋鯽魚煲的做法")
- “現在買菜很少去買那些大魚，因為都是飼料養殖的，肉質大不如小時候。每每週末，我總會趕個早去菜場找找有沒有野生小鯽魚賣，因為只有這種小魚兒才能吃到從前的味道，野生小鯽魚的湯鮮美自不在話下，營養也是眾所周知的。”食材明細主料鯽魚（適量）輔料姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小...
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![山藥怎麼去皮小竅門]( "山藥怎麼去皮小竅門")
- 直接用小刀削去表皮，然後清洗乾淨即可；也可以將山藥清洗乾淨之後，冷水下鍋煮沸，煮至表面鬆軟，等山藥冷卻之後就可以剝去外殼了。山藥很容易導致過敏，所以在削皮的時候需要佩戴一個手套或者是裹上一層保鮮膜。山藥可以用於燉湯或者其他烹飪。...
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![這些小竅門特別實用！-豬肉怎麼去腥味]( "這些小竅門特別實用！-豬肉怎麼去腥味")
- 中國人最常吃的肉類當屬豬肉莫屬，豬肉能做的美味菜餚非常多，但是很多人覺得自己做出的豬肉會有腥味，對比於外面做的美味的豬肉來説非常難吃。這是沒有單獨對豬肉的腥味進行處理導致的，豬肉怎麼去腥味?今天小編來和各位小夥伴們講解一下關於豬肉腥味去除的小知識點。豬肉怎麼...
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![砂鍋魚腩煲怎麼做-砂鍋魚腩煲的做法]( "砂鍋魚腩煲怎麼做-砂鍋魚腩煲的做法")
- 食材明細主料魚腩（適量）輔料白菜（適量）麪粉（適量）香菜（適量）調料鹽（適量）花生油（適量）蠔油（適量）生抽（適量）紅燒汁（適量）大料（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋魚腩煲的做法步驟1、魚腩切塊，放鹽、蠔油、生抽拌勻醃製30分鐘。2、打入一個雞蛋清，放適量麪粉抓勻。3...
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![砂鍋魚頭煲的做法 鴻運當頭--年菜之湯煲--砂鍋魚頭煲 砂鍋魚頭煲怎麼做]( "砂鍋魚頭煲的做法 鴻運當頭--年菜之湯煲--砂鍋魚頭煲 砂鍋魚頭煲怎麼做")
- “砂鍋魚頭煲--年夜飯桌上最包含祝福的一道菜品，吉祥而又喜慶。其色澤素雅，湯味純正香濃，魚頭肥嫩鮮美，帶着濃郁的蒜香味，讓人胃口大增。這款砂鍋魚頭，我選用了鰱魚頭（胖頭魚）。鰱魚肉質豐富，富含蛋白質和人體必需的營養素。既是人們比較喜愛的食用魚，也是養生保健的食療佳品。”食...
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![砂鍋魚頭煲怎麼做-砂鍋魚頭煲的做法]( "砂鍋魚頭煲怎麼做-砂鍋魚頭煲的做法")
- 食材明細主料雄魚頭（半個）輔料姜（2塊）蒜頭（1個）小葱（2根）調料油（適量）鹽（適量）醬油（1勺）蠔油（1勺）料酒（1勺）高度白酒（小半杯）胡椒粉（1匙）澱粉（1勺）雞蛋黃（1個）鹹香（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）砂鍋魚頭煲的做法步驟1、雄魚頭半個（也叫胖頭魚），店家已處理好。2、蒜頭、姜、葱。3、小碟裏準備點薑絲和葱...
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![草雞芋頭砂鍋煲怎麼做-草雞芋頭砂鍋煲的做法]( "草雞芋頭砂鍋煲怎麼做-草雞芋頭砂鍋煲的做法")
- “冬天，我喜歡用砂鍋做菜。特別是煲雞，煲骨頭湯，用砂鍋做出的菜不僅味道好，而且大冷天的，桌上一大砂鍋冒着熱氣，真給人於家的温暖！砂鍋的好處在於小火慢功,保温性好,做出來的湯美味鮮。”食材明細主料草雞（半隻）芋頭（500克）輔料鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）鮮抽（適量）老抽（適量）姜（適量）葱（適量）辣...
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![砂鍋魚頭凍豆腐煲怎麼做-砂鍋魚頭凍豆腐煲的做法]( "砂鍋魚頭凍豆腐煲怎麼做-砂鍋魚頭凍豆腐煲的做法")
- 食材明細主料魚頭（適量）凍豆腐（適量）輔料大蒜（適量）胡蘿蔔（適量）葱（適量）姜（適量）洋葱（適量）香菜（適量）配料鮮貝露（適量）蒸魚豉油（適量）白胡椒粉（適量）植物油（適量）料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）半小時（耗時）普通（難度）砂鍋魚頭凍豆腐煲的做法步驟1、魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒...
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![豆腐魚頭砂鍋煲怎麼做-豆腐魚頭砂鍋煲的做法]( "豆腐魚頭砂鍋煲怎麼做-豆腐魚頭砂鍋煲的做法")
- 食材明細主料魚頭（適量）北豆腐（適量）輔料雞蛋（適量）香菜（適量）配料大葱（適量）生薑（適量）蒸魚豉油（適量）鹽（適量）冰糖（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆腐魚頭砂鍋煲的做法步驟1、1、北豆腐切塊，放入打好的雞蛋液中，裹上蛋液，下入油鍋中，小火煎至兩面金黃；2、2、煎好的豆腐，盛出備用；3、3、...
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![使用砂鍋的小竅門有哪些-砂鍋有裂紋還能用嗎]( "使用砂鍋的小竅門有哪些-砂鍋有裂紋還能用嗎")
- 砂鍋是一種很古老的傳統的烹飪器皿，用砂鍋烹飪出來的食物，別有一番風味，但是砂鍋是淘氣，所以非常容易破損，砂鍋有裂紋還能用嗎?我們一起來往下看看吧。一、砂鍋有裂紋還能用嗎如果砂鍋上有細小的裂縫的話，我們還是可以繼續使用的，前提條件是砂鍋不漏水。我們可以在砂鍋中煮一些...
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![砂鍋魚頭怎麼做-砂鍋魚頭的做法]( "砂鍋魚頭怎麼做-砂鍋魚頭的做法")
- 食材明細主料大魚頭（1個）輔料蒜頭（一把）姜（一塊）大葱（一段）葱（2條）調料油（適量）醬油（適量）生粉（適量）黃豆醬（適量）鹹鮮（口味）砂鍋（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）砂鍋魚頭的做法步驟1、魚頭洗淨瀝乾水，用油鹽生抽生粉黃豆醬醃製片刻。2、姜蒜拍扁，大葱斜切，小葱切葱段。3、姜蒜大葱鋪到砂鍋底，淋一圈油。4...
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![砂煲三文魚頭怎麼做-砂煲三文魚頭的做法]( "砂煲三文魚頭怎麼做-砂煲三文魚頭的做法")
- “三文魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效；這個沙煲三文魚頭沒有經過油炸，又去掉了魚頭的腥味，非常適合小孩和老年人食用。有...
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![芋頭母雞砂鍋煲怎麼做-芋頭母雞砂鍋煲的做法]( "芋頭母雞砂鍋煲怎麼做-芋頭母雞砂鍋煲的做法")
- “家鄉盛產香沙芋，因為這裏的土壤與別處的不同，所以香沙芋又香又沙，別具一格！香沙芋燉雞，用砂鍋小火慢燉，那味道真是不一般！絕對是逢年過節待客的好東西。也是秋冬進補的好湯。做法非常簡單，調料不用多。吃的就是原汁原味。”食材明細主料母雞（1250克）芋頭（500克）輔料鹽（適量）料酒（適量）...
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![砂鍋燉羊肉竅門有什麼]( "砂鍋燉羊肉竅門有什麼")
- 羊肉提前浸泡，大火燉煮60分鐘以上，涼水下八角、桂皮、葱、姜、蒜。將羊肉提前浸泡在温水中可去除羊肉的血水，讓羊肉的腥羶味減少。大火燉煮60分鐘以上可使羊肉軟爛入味。加調料可提升羊肉鮮度，使得燉出來的羊肉湯味道鮮美濃郁，口感更佳。...
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![麻辣燙砂鍋加盟選址小竅門]( "麻辣燙砂鍋加盟選址小竅門")
- 現在麻辣燙砂鍋在我們的生活中隨處可見，那麼選擇一個好吃的麻辣燙是我們每個人都要去嘗試的，現在好吃的麻辣燙也比較多，那麼怎麼選擇一個好的地址去開麻辣燙是我們的疑問，下面隨小編一起來看看選擇地址的小竅門吧。麻辣燙砂鍋加盟選址小竅門1、工商業區麻辣燙小吃店加盟選擇...
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味味甜
