砂鍋魚頭凍豆腐煲怎麼做-砂鍋魚頭凍豆腐煲的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋魚頭凍豆腐煲的做法步驟

• 1、魚頭洗淨，然後在魚頭上均勻的抹上一層鹽，一層白胡椒粉，再放入料酒和蒸魚豉油抹勻，醃製30分鐘。

• 2、蒜去皮，洋葱、胡蘿蔔切片；葱、香菜切段。

• 3、凍豆腐切塊。

• 4、在砂鍋底上抹上一層油，放入葱段、蒜瓣、胡蘿蔔、洋葱鋪底。

• 5、把魚頭和凍豆腐放入砂鍋中。

• 6、倒入鮮貝露，再撒上少量的白胡椒粉，倒入蒸魚豉油，淋上油，鋪上薑片和葱段。

• 7、大火燒開後燜１５分鐘即可。

• 8、成品。