醬香魚頭凍豆腐怎麼做-醬香魚頭凍豆腐的做法

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬香魚頭凍豆腐的做法步驟

• 1、鰱魚頭洗淨，放葱.姜.胡椒粉.花椒.料酒。

• 2、醃，20分鐘。

• 3、葱.姜.大料.香葉.香菜準備好。

• 4、粉皮，泡20分鐘。

• 5、凍豆腐。

• 6、鍋內放油，放入魚頭煎至兩面金黃。

• 7、放葱姜.香葉.大料炒香。

• 8、放甜麪醬。

• 9、生抽。

• 10、老抽。

• 11、蠔油。

• 12、少量白糖。

• 13、倒入適量清水，喜歡魚湯就多一點，不喜歡就少一點。

• 14、放入料酒。

• 15、燉10分鐘。

• 16、放入凍豆腐，粉皮。

• 17、放鹽調味，燉10分鐘。

• 18、放香醋。

• 19、放入香菜就可以了。

• 20、裝盤。

• 21、醬香美味。