魚頭豆腐煲的做法 魚頭豆腐煲的做法 魚頭豆腐煲怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚頭豆腐煲的做法步驟

• 1、魚頭洗淨，從中間切一刀，不切斷。
• 2、豆腐切一釐米厚的大塊。
• 3、起油鍋，把豆腐煎至兩面發黃後剷出，放入砂鍋。
• 4、將魚頭入鍋，煎至變色，放到砂鍋中的豆腐上。
• 5、葱姜炒出香味後，加入甜麪醬和豆瓣醬，炒香。
• 6、炒鍋內加兩碗水，少量料酒、鹽、燒開後倒入砂鍋中。
• 7、火燒開砂鍋，轉中小再偏小點的火，燉40分鐘。
• 8、少量雞精調味，水澱粉勾芡即可。

小竅門