鹹魚頭凍豆腐煲怎麼做-鹹魚頭凍豆腐煲的做法

“今天是三八女人節，祝女性朋友節日快樂！上一道減肥食譜，願大家健康、美麗、快樂無比！

過完年，想必很多人家都會有臘魚臘肉的還沒消耗掉，我家還有婆婆給醃的臘魚，老年人講究個完完整整，每年冬天都要醃全魚，魚肉好吃，魚頭也不能浪費呀，用這鹹魚頭燉凍豆腐可是絕配！

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹魚頭凍豆腐煲的做法步驟

• 1、原料圖。豆腐先切小塊再入冰箱冷凍一天，取出解凍。鹹魚頭用清水浸泡。

• 2、坐鍋熱油，入薑片花椒爆香。

• 3、下入紅椒魚頭煎一煎。

• 4、再翻面煎一煎。

• 5、加入沒過魚頭的水量。

• 6、煮開後成奶白色。

• 7、轉入沙煲中燉，放入凍豆腐。

• 8、蓋上蓋繼續燉20分鐘，撒胡椒雞精葱段調味即可。

小竅門

鹹魚頭已經很鹹了，烹製時不能再放鹽。